Kde ísť v Čechách na Plzeň

Kdysi se chodilo sto jarních kilometrů, nyní můžete navštívit sto zajímavých hospod a dostanete také potvrzení do knížečky. Téměř 140 tisíc hlasů rozhodlo o stovce nejoblíbenějších restaurací a hospod, kde se čepuje Plzeňský Prazdroj. A pokud se chcete dozvědět o pivu, jeho výrobě a čepování víc, můžete se nechat vyškolit v První pivovarské škole, kterou už absolvovalo na 13 tisíc profesionálů i amatérů.

Nejlepší prazdroj vám načepují U Zlatého tygra v Praze a nejvíce si pochutnáte ve Švejk Restaurantu Malostranská pivnice nedaleko Karlova mostu. Vyplývá to z výsledků nejnovějšího vydání ročenky Pilsner Urquell Pub Guide 2009, mapující nejoblíbenější podniky, kde točí Plzeňský Prazdroj. Celkové pořadí prvních deseti přinášíme na této straně.

O pořadí nejlepší stovky pivnic podruhé rozhodli milovníci plzeňského piva svým hlasováním. Pilsner Urquell Pub Guide 2009 je k dispozici ve všech oceněných restauracích a hospodách. Tuto neprodejnou publikaci, vycházející v nákladu 15 tisíc kusů, můžou získat i ti, kdo ohodnotí alespoň pět restaurací na stránkách www.pilsner-urquell.cz do dalšího ročníku. Prvním třem tisícům takto hlasujících přijde knížka zdarma poštou.

Mejdan za razítka
Samotný průvodce přináší navíc i soutěž pro ty, kterým se podaří navštívit alespoň 50 restaurací z první stovky. Svou návštěvu si hosté mohou nechat potvrdit speciálním razítkem do archů, jež jsou součástí průvodce.

Prvních deset, kteří odešlou vyplněnou hrací kartu s 50 potřebnými razítky, získá pivo na rok zdarma (365 půllitrových plechovek Pilsner Urquell) a poukaz na prohlídku pivovaru za doprovodu Václava Berky, staršího obchodního sládka Plzeňského Prazdroje. Ten, kdo jako první nasbírá a odešle vyplněnou hrací kartu se všemi sty razítky, získá kromě piva na rok a prohlídky pivovaru také poukaz pro sebe a pro své čtyři kamarády k posezení u piva v historických sklepích plzeňského pivovaru.

V době hodnocení, které skončilo 30. listopadu 2008, bylo v databázi 1056 provozoven čepujících Pilsner Urquell z celé České republiky. Ovšem pouze sto nejlépe hodnocených se dostalo do knižního vydání. Hodnotí se celkem pět kategorií: kvalita piva, kuchyně, služeb, prostředí a také možnosti vyžití. Na stránkách soutěže si lze prohlížet fotografie jednotlivých provozoven, zjistit GPS souřadnice nebo přidávat komentáře, přičemž nejvýstižnější příspěvky se vždy objeví v tištěném průvodci. Jak říká starší obchodní sládek Václav Berka, pivo se v pivovaru pouze vaří, dělá ho až správný výčepní.

První pivní škola
Na pivním trhu se stále děje něco nového. Přímo v areálu pivovaru Staropramen na pražském Smíchově tak například otevřeli nové školicí středisko První pivovarské školy, která je projektem společnosti Pivovary Staropramen. Školicí středisko má ve svých prostorách tři nezávislé čepovací barové pulty, prosklený pivní sklep a moderní audio vizuální technologii.

"Hlavním cílem školy je zvýšit teoretické a praktické znalosti členů našich obchodních týmů, zejména u sudového piva," říká Libor Vávra, obchodní sládek společnosti a hlavní lektor školy. Pro konečného spotřebitele je důležité, že zde získávají odborné znalosti v oblasti péče o pivo a jeho ošetřování výčepní a provozovatelé restaurací.

První pivovarská škola je otevřena i pro veřejnost, která ji má možnost absolvovat z pozice vybraných "štamgastů". "Do školy se mohou dostat také milovníci piva prostřednictvím majitelů hospod, kteří čepují některou z našich značek a do školy je doporučí. Mohou tak načerpat znalosti a informace o tom, jak s pivem správně zacházet," vysvětluje Pavel Barvík, tiskový mluvčí Pivovarů Staropramen.

Kvůli značnému rozsahu témat, která popisují problematiku piva a gastronomie, je cyklus První pivovarské školy rozdělen do specializovaných školicích seminářů. Zájem o školu, která byla dříve v pivovaru Braník, dokládá i fakt, že ji už absolvovalo téměř 13 tisíc lidí.

Pivovarský kalendář
Konečně do třetice, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský vydal Pivovarský kalendář 2009. Má už 135letou tradici, první vyšel v roce 1874. V roce 1950 bylo jeho vydávání ukončeno a pokračovat se začalo až v roce 1998.

Populární ročenka na více než třech stovkách stran připomíná výročí významných osobností pivovarského, sladařského a chmelařského odvětví. Uvádí také nejnovější statistické údaje o pivovarství a sladařství u nás i ve světě a adresář pivovarů. Najdete zde také přehledný seznam pivních soutěží a jejich vítězů v roce 2008 a řadu dalších informací nejenom pro příznivce zlatavého moku.

Kde mají nej...

Nejlepší pivo čepují:
U Zlatého tygra, Husova 17, Praha 1
Jelínkova Plzeňská pivnice, Charvátova 1, Praha 1
U Pinkasů, Jungmannovo nám. 16, Praha 1

Nejlepší služby nabízí:
Jelínkova Plzeňská pivnice, Charvátova 1, Praha 1
Švejk Restaurant Malostranská pivnice, Cihelná 3, Praha 1
Pivnice U Hrocha, Thunovská 10/178, Praha 1

Nejlepší kuchyni mají:
Švejk Restaurant Malostranská pivnice, Cihelná 3, Praha 1
U Vejvodů, Jilská 1, Praha 1
Restaurace U Reinerů, Heydukova 98, Písek

Zajímavosti
Co dále říká ročenka Pilsner Urquell Pub Guide?
- 69 % restauračních zařízení má zahrádku
- 63 % provozoven má samostatný salonek
- 61 % zúčastněných podniků má vyhrazené prostory pro nekuřáky
- 64 % restauračních zařízení je umístěno v centru města
- 18 % je v širším centru města
- 14 % je na periferii
- 4 % jsou na venkově a výletních místech

- Geograficky nejseverněji je umístěna restaurace Ve Dvoře v Děčíně. Naopak nejjižněji se ze zúčastněných podniků nachází restaurace Hotel Zámek Čejkovice v jihomoravských Čejkovicích.

- Nejzápadnější cíp patří Švejk Restaurantu U Věžičky v Kadani. Nejvýchodněji leží Hostinec Harcovna ve Frýdlantu nad Ostravicí. Největší prostor se svými 550 místy nabízí plzeňská Restaurace Na Spilce. Průměrná kapacita restaurace zařazené do žebříčku Pilsner Urquell Pub Guide je 110 hostů.