Švajčiarski vedci: Pilsner Urquell chutí rovnako ako v 19. storočí.

Pivo Pilsner Urquell má podľa výskumov renomovaných laboratórií rovnaké charakteristické vlastnosti ako v 19.storočí, keď bolo uvarené po prvý raz. Výsledky priniesli laboratóriá Výskumného ústavu pivovarníckeho a sladovníckeho a švajčiarske Labor Veritas z Zürichu potom, čo porovnali aktuálne merania s najstaršími doloženými meraniami z roku 1897. V archívoch Plzeňského Prazdroja sa totiž nachádzajú výsledky dávnych meraní Lučebního výzkumného ústavu v Plzni a chemických laboratórií v švajčiarskom St. Gallene z roku 1897. Rozbory dokazujú, že unikátne charakteristické vlastnosti piva Pilsner Urquell sa od roku 1897 nezmenili!

„Pivo Pilsner Urquell varíme podľa pradávnych zásad o čistote piva z mäkkej plzenskej vody, z unikátnej odrody chmeľu, nazývanej "žatecký poloraný červenák", zo špeciálneho sladu, ktorý dáva plzenskému pivu slávnu zlatú farbu, a z originálneho kmeňa pivných kvasiniek, ktorý sa používa od roku 1842,“ prezrádza jedno z tajomstiev starší obchodný sládok Václav Berka.

Pivo nebolo odjakživa tým lahodným nápojom, na ktorý sme dnes zvyknutí

Najstarší recept na výrobu piva pochádza z čias pradávnych Sumerov, aj keď to rozhodne nebol ten priezračný chmeľový zlatý nápoj, ktorý poznáme dnes. Väčšinu svojej histórie bolo pivo tmavé a kalné.

 Václav Berka

Josef Groll 5. októbra 1842 skombinoval bavorský spôsob spodného kvasenia s miestnymi unikátnymi ingredienciami, označovanými ako "genius loci": s mäkkou vodou, so svetlým sladom vyrobeným vo vlastnej sladovni a so žateckým chmeľom, ktorý je považovaný za najlepší na svete. V novom plzenskom pivovare tak vytvoril prvé zlaté, iskrivo priezračné pivo na svete!

Josef Groll
 

Pilsner Urquell v sebe spája to pravé bohatstvo unikátnych surovín a majstrovstva pivných sládkov. Aj preto je značkou ľudí, ktorí sú schopní rozpoznať a vážiť si veci so skutočnou hodnotou.

Čo predstavuje pravé bohatstvo v živote Pavla Barabáša?

„Sú to určite dobrí ľudia okolo mňa, ktorí ma robia šťastným. Sú to miesta, kde sa dobre cítim. Práca, ktorú milujem. Pokrm, ktorý mi robí radosť. Ale najväčším bohatstvom človeka je samozrejme on sám. Keď cíti to bohatstvo v sebe, vo svojom srdci a chce ho rozdať, podeliť sa.

Kedysi som robil nosiča na Zbojnícku chatu vo Vysokých Tatrách. Tú prácu som miloval. Po vynáške som sa s priateľmi naviazal na lano a liezli sme na krásne okolité štíty. Vlastnil som pár prepotených tričiek, vibramy a nejaký horolezecký materiál. Určite som bol najšťastnejší človek pod slnkom. Nič viac som nepotreboval. Vtedy som sa cítil najbohatší...“

Pavol Barabáš, filmový tvorca, cestovateľ


Najčerstvejšie pivo so správnou iskrou – Pilsner Urquell z tanku

Každý milovník piva Pilsner Urquell sníva o tom, že si aspoň raz v živote vychutná nepasterizované pivo priamo z tanku v ležiackej pivnici plzenského pivovaru. Vďaka jedinečnej technológii čapovania piva – tzv. pivným tankom je táto možnosť dostupná aj u nás v deviatich prevádzkach. „Tankové pivo je pivo, ktoré sa špeciálnymi autocisternami dopraví z ležiackej pivnice v Plzni priamo k pivným fajnšmekrom už aj na Slovensku. Pred plnením do cisterny sa pivo ešte prefiltruje, aby získalo tú správnu iskru. Toto pivo neprechádza cez stáčacie linky a nikdy nebolo v skladoch expedície. Ide o najčerstvejšie pivo, aké môže Plzeňský Prazdroj ponúknuť svojim štamgastom za bránami pivovaru,“ vysvetľuje Václav Berka, starší obchodný sládok.