Lopni beczku vol. 6 - Ale fest 2023 2. časť
Pokračovanie hodnotenia pív od 22 pivovarov z ČR, Slovenska, Dánska, Maďarska na 6. edícii Ale festu Lopni beczku konanej v Ostrave v dňoch 28. - 29. 04. 2023. Takto som ich vnímal.
- Talus Modern IPA (Modern IPA, 14°, 5.7% alk., IBU 40) Pivovar Mazák, bez foto*. Stredne intenzívna vôňa kôry citrusov s náznakom po dreve, kôstkovom ovocí, vanilke a kokose. Farba tekutiny žlto-oranžová, mierne zahmlená. Stredne vysoká špinavobiela pena s dostatočnou retenciou. V chuti nasládla, cukríková s citrusovou stopou, živicou, náznakovo drevom a kokosom. Horkosť bylinná, mierne dráždivá. Telo stredne plné, sýtenie stredné. Celkovo priemer, neurazí, neuškodí, nasládla chmeľom vylepšená ČIPA (7, 2.5, 3, 13, 2.5, 2.5, 6) 36.5 - 73 - 7.3/10
- Oyster Stout (Oyster Stout, 17°, 7% alk.) spolupráca Chroust a Zichovec, bez foto*. Vôňa jemne po čerstvo praženej kávovine, decentne po údenine, sójovej omáčke a závane soli. Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, nepriehľadná, pena vyššia, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala stopy. Komplexná jemná chuť po kávovine, jemné náznaky po tmavej melase, sójovej omáčke, soli a decentné fenoly po údenine. Stredne plné telo, stredne sýtené, hladké, v závere ide do suchšieho pocitu. Horkosť vyrovnaná po praženom jačmeni, kávovine. Pitelnosť veľmi dobrá, príjemné pitie, pekne zladené, good job (8, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 44 - 88 - 8.8/10.
- Teamwork (Saison, Wood Aged Saison 12°, 5.9% alk) spolupráca Sibeeria a nemeckého pivovaru Blech.Brut z Banbergu. V skratke, dobre vybalansovaná "divočina", podrobnejšie - vo vôni jemne funky, vôňa kože, stopy po acetaldehyde, korenisté tóny, stopy po kvasinkách. Farba jantárová, nierne zahmlená, pena farby slonovej kosti, stredne pevná s dobrou retenciou. V chuti jemne kyslasté po mliečnej kyseline, citrusové, bylinné tóny, mierne funky, fenolové. Horkosť drevnato-korenistá, telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, záver kvasinkový. Celkom dobre pitelné (7.5, 3, 3, 14.5, 3, 2.5, 6) 39.5 - 79 - 7.9/10.
- Slowflake (White Stout, 16°, 5.6% alk.) spolupráca Sibeeria a Barn Beer Co., vôňa po decentne praženej kávovine, jemne po orieškoch, po ľahko opekanom toaste. Jantárová farba tekutiny, skoro číra. Pena nižšia, farba slonovej kosti, rýchlejšie opadla. V chuti mierne karamelovo sladkasté s jasnou chuťou kávoviny, trochu kyslasté po káve, v pozadí koláčik, surové zrno, ľahké ovocné tóny, ale celkom dobre previazané, horkosť po praženom jačmeni, káve. Telo stredne plné, náznakovo mazlavé, sýtenie stredné, záver kávovinový. Pitelnosť dobrá (8, 3, 3, 14, 3, 2.5, 6.5) 40 - 80 - 8.0/10
- Dank and Juicy (West Coast IPA, 6.2% alk) od dánskych Dry and Bitter (zal. 2015), ktorý na fest dotiahli Aleš s Kubom. Vôňa po tropickom a kôstkovom ovocí, kde sa najviac ukazuje vôňa zrelej broskyne. Farba jantárovo-oranžová, jemne zahmlená, pena nízka farny slonovej kosti, rýchlejšie opadla. V chuti mix tropického ovocia, šťavnatá, ale aj jemne obilninové, horkosť stredne intenzívna po kôstkach, živici, telo stredne plné, sýtenie stredné, suchší záver. Pitelnosť dobrá. (7.5, 3, 2.5, 14, 3, 2.5, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10
- Liquid Confidence (Imperial Chilli Stout, 28°, 12.5% alk) To Øl. Imperial stout s pridanými chilli papričkami
Ancho, Guajillo a údeným Chipotle. Čakal som skôr poriadny "nářez", ale celkom som ho zvládol. Vo vôni previazané arómy po káve, praženom slade a jemná stopa po údenine, ale taktiež korenistá po paprike.Tmavohnedá, nepriehľadná tekutina s nízkou "nabublanou" penou s krátkou trvácnosťou, po zakrúžení olejnatý efekt. V chuti viac sladkasté po cukre, lízatku, koláčiku, tmavej melase, umami, sójová omáčka s výraznejšou paprikovou pikantnosťou (čillisti by mávli rukou, že nič necítia :)... majú prepálený komín :) ), narazíte aj na tóny po tmavom lesnom ovocí, údenej slivke, celkom dobre previazané. Telo stredne plnšie až plné, sýtenie nižšie, alkohol celkom dobre ukrytý. Pitelnosť primeraná, teda jedna fľaša asi stačí, nie, že je to problematické, ale predsa je to extrém (obsah alkoholu, chilli), inak fajn stout (9, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 45 - 90 - 9.0/10.
- Modern Dane Jesus (Infused Sour Ale, 18°, 7.5% alk) spolupráca Létajíci Bezdomovec a To Øl. Nie s každým ide len tak To Øl do spolupráce, ale aj LB si vyberá :), tento výber bol fakt dobrý, len to bude bez foto*. Príjemná aróma bielej kávy, mliečnej čokolády, laktózy s lesným ovocím, jemne kyslastá aróma. Farba svetlejšia jantárová, skoro číra, pena nižšia, ale trvácna. V chuti mix sladko-kyslastá, ovocná so stopami po vanilke, čoko koláčik s tmavým lesným ovocím, mierne funky, previazané. Telo stredne plné, až ľahšie, stredne nasýtené, záver mierne suchší, ukrytý alkohol. Celkom osviežujúce, dobre piteľné (7.5, 3, 3, 15.5, 3, 3, 6.5) 41.5 - 83 - 8.3/10.
- Cryo Factor (Cold IPA, 15°, 6.8% alk, IBU 45) Raven (bez foto*). Výraznejšia chmeľová vôňa po kôre grepu, náznakovo aj bylinná stopa. Svetlejšia jantárová farba tekutiny, veľmi mierne zahmlená, biela pena vyššia s dobrou retenciou. V chuti sladovo-koláčikový základ prekrytý chmeľovou chuťou po citrusoch, bylinách, horkosť mierne vyššia, trávnato bylinná, telo stredné, nasýtenie stredné, suchšie, mierne drsnejší záver. Pitelnosť dobrá (7, 3, 3, 14, 2, 2.5, 6) 37.5 - 75 - 7.5/10
- Barney (NEIPA, 15°, 6.5% alk, IBU 25) The Barn Beer Co. Príjemná svieža zmes vôní po citrusoch, zrelom tropickom ovocí (mango), kôstovom ovocí (marhuľa, broskyňa) jemne korenistá po dreve, kokose. Svetlejšia jantárová farba tekutiny, zahmlená, pena biela, stredne vysoká s dobrou retenciou. V chuti sladkasté po zrelom tropickom ovocí, mangu, aj broskyni, trochu po koláčiku, obilnine ako po ovse, náznaky po kokose, citrusová horkosť decentná, uhladená, telo stredne, až plnšie, sýtenie stredné, hladké, mazlavé, záver vybalansovaný, ovocný, alkohol ukrytý. Pitelnosť veľmi dobrá, pekne spracovaná NEIPA (8, 3, 3, 15.5, 3, 3, 7) 42.5 - 85 - 8.5/10
- Lime Squeeze (Lime Belgian Witbier, 12°, 4.9% alk) Beervana. Svieži, čerstvý witbier so sviežou ľahko kyselkavo-limetkovou arómou, jemne po kôre citrusov. Svetlejšia žltá, až slamová farba tekutiny, zakalená, biela pena stredne vysoká, trvácna. V chuti obilninové po pšenici, jemne kyslasté po limetke, horkosť neidentifikovateľná. Telo stredne plné, stredne nasýtené, svieže. Dobre piteľný, príjemný wit (8, 3, 3, 15.5, 3, 3, 7) 42.5 - 85 - 8.5/10
- Akumulátor (Weizen Hell, 12°, 4.0% alk) Volt. Vo vôni objavíte celkom ľahko zrelý banán za ktorým nasleduje ľahká korenitosť po klinčeku, jemne sladová. Tmavšia oranžová farba tekutiny, ktorá bola mierne zahmlená, pena snehobiela, stredne vysoká, stredne pevná, zanechala mierne stopy. V chuti esterové po banáne, jablku, jemne sladové s náznakmi po surovom slade, kyslastej pšenici s miernou korenitosťou po klinčekoch. Telo stredne plné, stredne, až ničšie nasýtené, ľahko piteľné (7.5, 3, 3, 13.5, 3, 2.5, 6) 38.5 - 77 - 7.7/10
- Blackout (Stout, 16°, 6.5% alk, IBU 38) Volt. Ľahká vôňa po kávovine, horkej čokoláde, jemná oxidažná, po višni. Farba kolová s rubínovým odleskom, pena béžovej farby, nižšia, stredne hustá tvorená menšími bublinkami, dobrá retencia. V chuti jemná kávovina, horká čokoláda, náznaky kyselinky pochádzajúcej z pražených sladov, po esteroch, višňa, jablko. Horkosť nižšej intenzity, kávovinová, mierne bylinná. Telo stredné, až ľahšie, sýtenie nižšie, pocitovo v závere ľahšie, ale nie prázdne, suchšie. Pitelnosť dobrá (7, 3, 3, 14, 3, 2, 6) 38 - 76 - 7.6/10
- Zkrat (American DIPA, 18°, 7.5% alk, IBU 100) Volt. Ťažšia vôňa prezretého tropického a citrusového ovocia, prezreté jahody, mierne sladkastá, cukríková, oxidačná, medová. Tmavšia jantárová farba, tekutina skoro číra. Stredne vysoká bielosivá pena tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá, dobrá retencia, zanechala mierne stopy. Plnšie sladovo-karamelový základ, med, oxidácia, zrelé pomaranče, mierne po grepe, stopy po kvasinkách. Horkosť bylinná, stredne intenzívna. Telo stredne plné, nižšie sýtené, lenivejší záver, mierne hrejivé po alkohole. Pitelnosť stredná (6.5, 2.5, 3, 12.5, 2, 2, 5.5) 34 - 68 - 6.8/10
- LMV 20: Hazelnut 2023 (Imperial Stout & Hazelnut & Cocoa, 25°, 9.5% alk) Hellstork. Výraznejšia aróma po lieskových orieškoch, keksíku a čokoláde, taká výraznejšia vôňa manneriek, vanilka, sladkastá, ťažšia, alkohol celkom dobre ukrytý. Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, nepriehľadná. Pena hnedastej farby, stredne hustá s dobrou retenciou, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt. V chuti sladká čokoláda, tmavá trstinová melasa, lieskové oriešky, vanilka, keksík, tekuté mannerky, ale viac sladké, náznaky alkoholu, jemná oxidácia. Horkosť decentná po horkej čokoláde, praženom slade, príjemná. Telo stredne pevné, lepkavé, sýtenie nízke, alkohol celkom prijateľný, nedráždivý. Pitelnosť dobrá, bez prekážok, pohodové vychutnávanie (8, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 44- 88- 8.8/10.
Poznámka "* bez foto": občas sa stane, že si nedopatrením na tvrdo vymažem fotografie, ale aj to, že pozabudnem ju spraviť, iste, nie je to až tak podstatné, ale k popisu to tak trochu aj patrí, popravde fotografie často neodrážajú reálny stav.
Poznámka, ako hodnotím pivá:
1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
... pokračovanie coming soon...