Lopni beczku vol. 7 - Ale fest 2024 1. časť
Už od prvej návštevy pivného festivalu Lopni beCZku som tušil, že sa do Ostravy budem rád vracať, nie len pre zameranie festivalu na ejly, či divočáckych usporiadateľov z kočovného pivovaru Létajíci bezdomovec (Aleš a Kubo, ktorí (prevádzkujú aj Hospůdka u Oráče), ale aj pre pivá/ejly ktoré pivovary ponúkajú. Mimochodom, väčšina pivovarov s na tomto alefeste prezentuje tým najlepším (poväčšinou), čo uvarili a nie starými, zoxidovanými, či nevydarenými, chybnými pivami/ejlami (nejaké výnimky sa vždy nájdu), ako to na niektorých iných "festivaloch" zažívam.
Takže, krátky report (aj keď už po funuse, ale predsa) zo siedmej edície alefestu Lopni beCZku uskutočneného 26. - 27. apríla 2024 znovu v industriálnom priestore Dolní Ostrava Vítkovice v spolupráci spolupráci s Národní zemělské museum.
Tentoraz som ochutnal a ohodnotil (pre mňa) úcnihodný počet vzoriek pív/ejlov, tých bolo za dva (piatok od 14.00 do 23.00 a v sobotu od 11.00 do 23.00 hodiny) dni celkom 48 *. Ako som to zvládol? Keďže takéto "návštevy" beriem ako "pracovné cesty" :) základom je rozdeliť si "sily" a mať systém :), ktorý je v podstate obsiahnutý v štyroch bodoch. Dostatočný čas na ochutnávku, maximálny objem vzorky 1 dcl, za každou vzorkou užiť deci, dva čistej vody, po siedmych, ôsmych vzorkách oddych na 30 minút, pokiaľ je možnosť, tak degustovať pivá/ejly od najnižšieho množstva alkoholu. To je moje pici strategie, ne nadupat se kuáskem před festem v lacinym pajzlu, to mužu u nas na valale.
Zaplatili ste vstupné (100Kč na deň, na dva 150Kč) a boli ste opáskovaný, zálohovo ste si kúpili 3dcl sklenený pohár (100Kč) s možnosťou oplachu na štyroch miestách a nechať si v stánkoch pivovarov načapovať, natočiť, natlačiť 1, 2, alebo 3 dcl ich piva/ejlu.
Na feste sa tentokrát zúčastnili pivovary z ČR - Létající Bezdomovec, Ládví Cobolis, Sibeeria Brewery, Raven, Dejf, Nachmelená opice, Clock, Thrills, Crazy Clown, Barn Beer Co., Radouš, Haksna, Mazák, Chroust, Four Elements, Madcat, Obora, Vik, Hellstork (SK), ktoré ponúkli cca 150 rôzných pív, ak som na niektorý zabudol, sorry, iste nie zámerne.
PÁČi sa, začíname!
1. deň - ochutnané pivá
Aj na tejto siedmej edícii festu som prvé, štartovacie pivo ochutnal v stánku pivovaru Létajíci Bezdomovec a to ich novinku mi osobne načapotočotlačo Aleš (fajny ranař bez vypinače)...
... Grepáč (Modern Pale Ale, 11.5°, 5.0% alk.) s grepovou šťavou a ovseným mliekom...
ľahká grepovo-citrónová aróma s miernym obilninovým závanom, nasládla sladová. Zahmlená svetlojantárová farba tekutiny s hustejšou penou smotanovej farby. V chuti sladová sladkosť s horkosťou grepovej šťavy, až trpké, telo ľahšie, sýtenie stredné, záver suchší, pitelnosť priemerná 6.9/10
... Nevím pizzo!!! (Pastry Sour Ale, 15°, 6.4% alk.) s paradajkami a bazalkovým pestom...
kyselkavá jogurtová aróma s korenisto-bylinným závanom bazalky, oregána, majoránky, v chuti obdobné, ale razantnejšie po spomenutých bylinách a výrazne kyslé s homeopatickým sladovým základom, telo ľahšie, stredne sýtené, záver sladkasto-kyselkavý, buď zachutí, alebo nie 7.5/10
... Los Dos Paprikos (Flavored Stout, 11°, 4.3% alk.) ochutené údenou paprikou... ľahká, až homeopatická vôňa po údenej paprike, mierne po kakau a zachytíte aj karamel. Tmavohnedá tekutina, nižšia béžová pena. V chuti mierne karamelovo sladké s trochou kávy a jemne po údenine, horkosť skôr z papriky, ako z chmeľu, či pražených sladov, telo ľahšie, stredne nasýtené, pitelnosť dobrá 7.9/10
V stánku pivovaru Zichovec s Medojedom je vždy sranda, nevieš s čím ťa prekvapí...
...Bayern Weisse (Heffeweizen, 12°, 5.1% alk.)... vo vôni prevláda aróma sladkastého, zrelého banánu, jemne po obilnine, klinčekoch. Jantárovo-oranžová tekutina, mierne zahmlená, pena bielej farby nižšia, rýchlejšie opadla. V chuti mierne nasládle po banáne s jemnou, kyslastou stopou po pšenici, jemne fenolová, korenistá, horkosť veľmi mierna, skôr po klinčekoch a kvasinkách. Telo stredne plné, až ľahšie, stredne sýtené, v závere pôsobí prázdne, ale na druhú stranu je osviežujúce s dobrou pitelnosťou 7.8/10
... Zhytnytsia Yevropy (Golden Ale, Ukrainian Golden Ale, 17°, 7% alk.) ... len na okraj na tento ejl som bol zvedavý, vznikol spouprácou s Lanou Svitankovou (kto chce vedieť viac, nájde si :) )... stredne intenzívna sladová aróma so sladšou stopou po marhuľovom jame a miernou korenisto-bylinnou stopou po koriandri. Zlaristá farba tekutiny, mierne zahmlená, opalizujúca. Pena biela, stredne vysoká, trvácna, zanechala mierne stopy. V chuti decentne sladové s jemným korenistým a bylinným nádychom, kvasinky. Horkosť bylinná, skôr trpká. Telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, sladkasto-trpkejšie, postupne ide do sucha, pitelnosť dobrá, 7.4/10
... Everythnig, Everywhere, All Sabro (Single Hop NEIPA, 17°, 7.0% alk.)... výrazná ovocná aróma, mix citrusového (mandaríka, pomaranč) a kôstkového (broskyňa) ovocia, ananás, hruška, s dominanciou kokosovej arómy, svieže. Tekutina mierne zahmlená, tmavšek žltej farby, pena bielej farby, stredne hustá, trvácna. V chuti mix tropického a citrusového ovocia s nenásilnou, ale jasnou chuťou kokosu, horkosť mierna, chmeľová, živično-bylinná. Telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, svieže, šťavnaté, záver ovocný, alkohol ukrytý, pitelnosť viac ako dobrá, pekne vytiahnutý chuťový, aj aromatický profil chmeľu Sabro, nepreplácané 9.1/10
... Like A Strawberry Daiquiri (Pastry Sour Ale, 14°, 6% alk.)... pridané jahody, limetka a vanilka... previazaná kyslastá vôňa limetky s jahodou, ktorá tu dominuje, stopovo po vanilke. Farba tekutiny oranžová, mierne zahmlená, pena špinavobiela, stredne vysoká, rôzne veľké bublinky, trvácna. V chuti kyslasté po limetke, mierne po bielom tortovom korkuse, jahody. Horkosť žiadna. Telo ľahšie, menej nasýtené, vcelku pôsobí osviežujúco a jahodu cítite ako sviežu a nie ako z pokazeného, nahnitého kompótu čo je veľké plus, mínusom je, že už nepociťujete prítomnosť základnej zložky tohto nápoja, teda piva/ejlu, pitelnosť je viac ako dobrá 8.3/10.
... More Nectar More Happiness (Double NEIPA, 20°, 9.0% alk.)... komplexná vôňa po tropickom a kôstkovom ovocí, mix marakuje, manga, ananásu, broskyne, nektárinky, jemne po piškótach, jemne po živici. Tekutina stredne zakalená tmavšej zlatistej farby, pena bielej farby tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy. V chuti, tak ako vo vôni mix spomenutého ovocia, sladový základ po tortovom korpuse, previazaná. Horkosť stopová po živici. Telo stredne plné, sýtenie nižšie, alkohol ukrytý. Pitelnosľ veľmi dobrá 9.1/10
... Barrel Aged Stout 20 (Flavored Imperial Stout BA, 20°, 9% alk.) ... s kokosom, vanilkou a kakaom... príjemná, komplexná vôňa po čokoláde a kokose, pripomína tyčinku bounty, trochu kávovinová vôňa a jemný likérová alkohol. Čiernočierna tekutina s tmavorubínovým odleskom (oproti svetlu), inak nepriehľadná. Bez akejkoľvek peny, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt. V chuti obdobné, ako vo vôni, v skratke bounty, chute previazané, sladšie. Chmeľová horkosť nezistená, skôr po pražených sladoch, mierne zemitá. Telo ľahšie, sýtenie skoro žiadne, hladké, mierne lepkavé, likérový alkohol, nie dráždivý, len mierne hrejivý. Pitelnosť dobrá, vedel by som ho pocmurkávať celý večer, len není čas pitcho! 9.3/10
... v stánku reinkarnovaného lietajúceho pivovaru Crazy Clown aj s Kubom, osobne ... ochutnané...
...Just Sour (Sour Ale, 11°, 4.8% alk.) ... vo vôni priamočiara citrónová kyslosť, mliečna kyselinka, jemne funky, ovocná. Svetložltá, až slamová farba tekutiny, skoro číra, len veľmi jemne opalizujúca. Pena skoro žiadna, saponátovej štruktúry, rýchle opadla bez stopy. V chuti mliečna kyslosť, citrusy, jemne funky, bez chmeľovej, resp. akejkoľvek horkosti. Telo ľahšie, menej, až stredne sýtené, pitelnosť dobrá 7.4/10
...Ka-Boom (Milshake APA, 12°, 5.1% alk.) s vanilkou... sladkastá cukríková aróma, trochu po citrusoch a homeopaticky po vanilke, ak sa na to upriamite. Zlatistá farba tekutiny, ktorá bola zahmlená, pena biela, nižšia, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti prevláda sladkosť po laktóze, cukríkoch, náznaky citrusového ovocia, horkosť nižšej intenzity, telo ľahšie, stredne, až menej nasýtené, pitelnosť obstojná 7.1/10
... Brustok Candy (Flavored IPA /Sour NEIPA , 5.2%alk.) s marsmallow... kyselkavá vôňa po limetke, kyseline mliečnej, výraznejšia, utlmuje to sladšia ovocná vôňa po broskyni, kôstkovom ovocí (mirabelky) cukríkoch. Farba tekutiny svetlo-jantárová, mierne zahmlená. Pena bielej farby, stredne vysoká tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciiou, zanechala mierne mapy. V chuti celkom vyvážené, kyslasto-sladké, citrón, limetka s ľahkou cukríkovou a vanilkovou chuťou, mirabelkách, horkosť žiadna. Telo ľahšie, stredne nasýtené, svieže. Pitelnosť dobrá 7.8/10
... v stánku / prívese pivovaru Barn Beer Co (delil sa s pivovarom Radouš, zasvěcení, ví proč :) )...
... Stout 12° (Stout, 12°, 5.0% alk., IBU 35)... asi som sa zle zorientoval, ale tento stout som si zapísal k pivovaru Barn Beer Co, no tipujem, že je to Radouš Stout 12°, takže to nie je až tak vedľa. Poučenie?, nuž všímať si viac vývesky :) ... takže, ak som sa mýlil/nemýlil tento stout som hodnotil nasledovne: ľahká kávovinová aróma po pražených sladoch, jemne kyslastá, trochu zemitá. Tekutina tmavohnedá, nepriehľadná s rubínovým odleskom. Pena nižšia, svetlobéžovej farby, tvorená menšími bublinkami, trvácna, zanechala mierne stopy. V chuti kávovinová, mierne kyslá od pražených sladov, jačmeňa, stopovo po karamele, trocha horkej čokolády. Chmeľová horkosť jemne zemitá, viac po praženom obilnom zrne, pripálená, drsnejšia. Telo ľahké, až vodnaté, sýtenie stredné, suché, záver dlhotrvajúci po praženom zrne, popolnaté. Pitelnosť obstojná 7.3/10
... Ummagumma (TDH NEIPA, 17°, 7.0% alk., IBU 25) v spolupráci s pivovarom Falkon... vôňa nevýrazná kvetinková, trochu po grepe, citrusoch, obilninová. Svetložltá, stredne zahmlená tekutina, pena bielej farby, nižšia, ale s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti sladová po bielom tortovom korpuse, náznakovo po citrusoch (grepe), kôstkovom ovocí (mirabelky), chmeľová horkosť nižšej intenzity, kvetinková, náznakovo drevnatá. Telo ľahké, sýtenie stredné, alkohol ukrytý. Celkovo vyznieva nudne, fádne, na to, že je tri krát dry hoppované ani nespomínam, chýba šťavnatosť, džúsovitosť,... priemerná pitelnosť, to som z toho dosť prekvapený, alebo mi načapovali niečo iné?, za tento kúsok 5.8/10 (pozn.: ak ho niekde ešte získam, zopakujem si koštovku)
... pokračovanie ...
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov
Vynikajúce : 7.5/10 až 8.89/10 bodov
Dobré : 5.9/10 až 7.49/10 bodov
Uspokojivé : 4.2/10 až 5.89/10 bodov
S chybami : 2.6/10 až 4.19/10 bodov
Problematické : 1/10 až 2.59/10 bodov
* Jasné, poznám borcov, ktorí to zvládnu za jeden deň :)... ale ako potom vyzerajú, ani sa nepýtajte.
Pozn.: fotografie neriešte, sú len nedokonalým sprievodcom nedokonalých popisov.