Malý košický beer trip 11/2018 Piváreň Primátor II.

Košické sídlisko (tak asi ako väčšina sídlisk na Slovensku) Terasa nie je práve rajom pivárov - beergekov kde nájdete piváreň, pivný pub so širšou ponukou čapovaných pív, od jedného producenta/pivovaru, či rôzných pivných štýlov. Jeden taký pub, či piváreň som zhodou viacerých náhod objavil ukrytý medzi obytnými blokmi na spomínanom košickom sídlisku.

Pub, presnejšie Piváreň Primátor II. vcelku spĺňa predstavy väčšiny pivárov, ako má vyzerať taká fajná krčma, navyše s "pridanou hodnotou" :), teda už podľa názvu dáva tušiť, že v tomto podniku bude na čape (aj v chladiacich skriniach fľaše) základom sortimentom produkcia známeho českého pivovaru z mesta Náchod - Pivovaru Primátor. Okrem pív z Primátora (na výčape 4 - 6) si v podniku 

môžete vychutnať aj pivá z malých českých pivovarov, ale aj (fľaškové/plechovkové) z Belgicka, Nemecka,... 

Zaujímavosťou, či raritou podniku je, že na výčape používajú ako tlačné médium vzduch, áno vzduch tlačený kompresorom, tak toto je iste (o inom neviem) jediný podnik v Košiciach, kde to takto ešte funguje.  

Ponuku pív doplňa prispôsobený jedálny lístok s klasickými "pivárskými" pochutinami,či rýclhlzmi jednoduchými jedlami, zaujal ma hovädzí tatarák zo sviečkovice (tak na ten prídem), skúsil som nakladaný hermelín a utopenec.

Prostredie pivárne, interiér je rozdelený na dve časti, vstupná (odhadom 50 miest) časť je nefajčiarska, časť pri výčape je fajčiar (cca 40 miest), je zariadený masívnym nábytkom, nachádza sa tu Jukebox, TV, stolný futbal. Pred podnikom je sedenie pre cca 20 hostí a je tu aj letná terasa (cca 70 miest). Väčšinu návštevníkov tvoria miestni štamgasti z blízkeho okolia, resp. tí ktorí tu už niekedy boli.  

V novom, neznámom prostredí si zvyknem objednať najčastejši pivo s najnižším obsahom EPM, či alkoholu, tak na skúšku, či sa oplatí (pokiaľ sa piva týka) ostať, tak som začal s pivom Primátor 11° (0,3l / 0,90€), klasický ľahší svetlý ležiak, vo vôni mierny náznak masla (diacetyl), jemne korenisté tóny, skoro číra tekutina zlatistej farby, snehobiela pena napenená, redšia, ale trvácna, v chuti ľahlé sladové telo, mierne tofife, maslo, ale to pri českých ležiakoch je bežné, našťastie, že pri tomto pive to nie je také intenyívne, menej sýtené, dobre piteľné (5, 3, 2, 13, 2, 2.5, 5.5 - 33 - 66 - 6.6/10). 

Mám ešte jeden zvyk, ak je v ponuke podniku nakladaný hermelín (plesnivec, camembert, či Olomoucke tvarožky) a utopenec, vyskúšam ich. Tak tomu bolo aj teraz, dal som si obe pochutiny. Domáci utopenec (100g za 2€, s cibuľkou, cesnakom a kápiou) bol naservírovaný s hojnou dávkou cibule a kápije, nálev mierne kyslejší, samotný utopenec bol dobre odležaný, nasiaknutý lákom, ale dôležitá bola chuť, príjemne mäsovo-kyslá, dobrý výber špekáčika. Výborný "hospodský" utopenec bez "tanečkov na tanieri", u mňa v TOP 5,  dnes 4.8/5. 

Nakladaný hermelín (120g za 3.50€ s cibuľou, kápiou, v slnečnicovom oleji) bol podávaný v sklenenej uzatváracej fľaši. Na vršku bola sympatická informácia s dátumom doporučenej spotreby. Samotný hermelín bol v top zrelosti, či odležania, vláčny, až roztierateľný, chuťovo výrazný. Znovu, v jednoduchosti je krása, nič iné ako 5/5. Dnes TOP.  

Druhá voľba z dnešnej ponuky bola jasná, v ostatnom období Nachmelená opice (IPA 14,4° 6% alk.) v košiciach je/bola na čape vo viacerých podnikoch. Teraz je na vlne. Vo vôni citrusovo - korenisté tóny, mierne karamel, tmavšia jantárová farba, mierne zahmlená tekutina, vyššia snehobiela redšia pena, telo stredne plné, menej sýtené, karamelový základ dopĺňa citrusová horkosť, objavujú sa aj tóny po živici, dobrá piteľnosť, dnes (7.5, 3, 2, 15, 2.5, 2.5, 6 - 38.5 - 77 - 7.7/10 ).  

Na záver som sa vrátil k Primátorovi, teda pšeničnému Primátor Weizenbier (German Hefe-weizen 12° 4.8% alk.), nuž nič neznáme, klasická "pšenica" na bavorský spôsob, ľahká banánová aróma, mierna kyslosť po pšenici, trochu korenisté, pena redšia a dosť "nafúknutá" (tak, ako mali predchádzajúce pivá, spôsobená tlačením vyduchom), svetlojantárová mierne zahmlená tekutina, v chuti banánová stopa, mierne korenistá, niečo viac horkejší pocit po chmeli, sladová sladkosť, stredne plné telo, menej sýtené (žiadalo by sa aby bola rezkejšia, sviežejšia), inak štandard, dobre piteľná (7.5, 3, 2, 15, 2, 3, 6.5 - 39 - 78 - 7.8/10).

Piváreň Primátor II.

Inžinierska 26, Sídlisko "Terasa", Košice

Moje dnešné hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.5

Prostredie, poloha : 4

Sortiment a kvalita piva : 5 

Sortiment a kvalita jedla: 5  (to, čo som konzumoval)

Obsluha : 4.5

Čistota : 4.5

WC : 4

 Poznámka:

* Štruktúra a prideľovanie bodov pri hodnotení pive v poradí:

1. Aróma 1 - 10 bodov

2. Farba 1 - 3 body

3. Pena 1 - 3 body

4. Chuť 1 - 20 bodov

5. Horkosť 1 - 3 body

6. Pocit v ústach 1 - 3 body

7. Celkový dojem 1 - 8 bodov

Maximum 50 bodov násobené 2