Môj adventný pivný denník 2022 - 02. Za Miastem Sila Spokoju (2019)
Je faktom, že ak si idem vybrať do pivnice nejaké pivo na dnešný večer, tak siahnem po troch, štyroch rôznych, dnes to boli pivá od dánskeho Mikkellera, maďarského Monyo, poľského Browaru Za Miastem a nemeckého Fuerst Wiacek. Hmmm, kde je slovenské pivo!? si môžete vrtnúť, nuž tých mám pomenej a archívných len mizivé percento (ale niečo sa nájde), dôvod je jasný... nevaria sa a ak áno neprešli mojim krutým sitom :) aby som si ich vychutnal počas adventu. Tak to je roky, počas adventu ochutnávam, alebo sa snažím ochutnať poväčšine imperial stouty, imperial portre, barley wine, winter ejly,... proste vysokovoltážne pivá (aj keď to nie je pravidlo). Takže po úvodnej omáčke k pivu, ktoré som si dnes vybral, je to, ako inak, imperial stout z poľského, u nás menej známeho pivovaru Browar Za Miastem (zal. 2016, prvé pivo uviedli na trh 2017). Ich pivám sa sporadicky dostanem a boli celkom OK (celkovo doteraz uviedli na trh cca cez 40 pív), dnes skúsim Sila Spokoju (Sila Mieru), ktorý ležal, zrel v tanku 18 mesiacov s vanilkou macerovanou v Bourbone, varené ešte v pivovare Zodiak.
PIVOVAR: Browar Za Miastem, ul. Południowa 14, 62-080 Rumianek (nová adresa), ul. Skórzewska 37/11, Wysogotowo (nová asresa od r. 2022), Poľsko
NÁZOV: Sila Spokoju / Wanilia i Bourbon
TYP PIVA: Stout, Imperial Stout, verzia s vanilkou nacerovanou v bourbone, nefilter, paster
ALKOHOL: 9.0%
STUPŇOVITOSŤ: 21°
IBU: 63
BALENIE: 330ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - plzeňský slad, mníchovský slad, tmavý čokoládový slad, farbiaci nahý slad, ražný slad, chmele Magnum a Sybilla, vanilkový struk marinovaný v bourbone, kvasinky hornej fermentácie US-05
DÁTUM SPOTREBY: 26. 12. 2019
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 12. 2022
TEPLOTA PIVA: 13°C
CENA: 12.60Zl (cca 2.70€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Príjemná, komplexná vôňa po mliečnej čokoláde, jemne po vanilke, kávovine, náznaky po sójovej omáčke, sušenej slivke, alkohol celkom dobre ukrytý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tekutina tmavomahagónovej, až tmavohnedej farby, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena tmavšej béžovej farby, tvorená menšími bublinkami s dobrou retenciou, po zakrúžení sa prejavuje olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Vybalansovaná kávovinovo-keksíkova chuť, po káve, mierne sladkastý po mliečnej čokoláde, vanilke, kakaovom prášku, vanilke, ľahko opražený toast, mierne po sušenej slivke, sušenom ovocí, v pozadí sa jemne objavuje aj karamelová stopa, mierne alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť veľmi homeopatická, skôr po káve, praženom tmavom slade, vyrovnaná, nedráždivá, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, lepkavé, nízko nasýtené, hladké, postupne sa objavuje mierna hrejivosť po alkohole, ale nie je agresívny.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Príjemne a ľahko piteľný imperial stout, možno aj vďaka stredne plnému, či ľahšiemu telu a dobre zbalansovanému prejavu alkoholu. Skôr by som si ho tipol v slepej degustácii na baltický porter. Príjemným prekvapením je aj to, že je tri roky po odporúčanej dobe spotreby v tak dobrej kondícii.
HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10