Pivo, Bier & Ale 10 číslo 2012

2. novembra vyšlo nové číslo časopisu Pivo, Bier & Ale

Piva s posíleným zdravotním účinkem
Jan Šuráň
Není žádným tajemstvím, že pivo užívané v rozumné míře, je v podstatě lék. Na léčivé účinky piva věřili již naši předkové a současná moderní medicína jim v mnohém dává za pravdu. Přehledně a polopaticky to shrnuje přednáška MUDr. Petra Marečka „Pivo a zdraví“ s podtitulem „O některých mýtech a realitě tradičního, populárního nápoje…“ Autor zde vypočítává příznivé zdravotní faktory umírněného pití piva a poctivě nezamlčuje ani ty negativní, jež jsou spojeny především s nemírným pitím piva.

V klášteře Engelszell vaří pivo v belgickém stylu
Evan Rail
Dlouho existovalo jen sedm trapistických klášterů, které vařily vlastní pivo, ale od roku 2012 rozšířil jejich řady osmý. Překvapivě se nenachází v Nizozemí, tedy v Belgii a Nizozemsku, kde mají svůj domov všechny ostatní trapistické pivovary. Abyste se sem dostali, stačí přejet jedny hranice.

Roman Dolejš: Když do baru, tak na pivo!
Marcela Titzlová
Současný šéfkuchař pražského hotelu Corinthia Roman Dolejš nedávno pokřtil svou knihu Svět na pánvi aneb Cesta k šéfkuchařské čepici. Podělil se v ní nejen o své nejlepší recepty, ale také o zážitky, jež rozhodně nepatří k běžným. Po třech letech, která strávil jako učeň v malém rodinném hotelu v Rakousku, zbrázdil Roman Dolejš kus Evropy i Karibik. Rád vzpomíná zvlášť na své působení v Mnichově, hlavním městě milovníků piva.

etc.