Slovinské craft minipivovary - 1. Bevog

Koncom minulého roka sa na slovenskom pivnom trhu objavili pivá z malého rakúského remeselného pivovaru Bevog. Zaradil som tento pivovar zámerne medzi slovinské, ale v každom prípade pôsobí na rakúskom území, aj keď len tri kilometre od Slovinska, zároveň majiteľom je Slovinec. Podľa informácií, pivá boli veľmi dobré prijaté aj slovenskou pivárskou verejnosťou. Postupne zverejním aj moje poznatky a zistenia z ich degustácie.

Pivovar má zaujímavý, aj keď krátky, ale rýchy príbeh. Za vznikom rakúského minipivovaru stojí mladý slovinský pivovarník Vasja Golar. Vasja pochádza zo slovinskej obce Gornja Radgona a osud už mal skoro definovaný, študoval na elektrofakulte a rodičia očakávali, že v budúcnosti prevezme ich rodinnú firmu zaoberajúcou sa elektronikou. Osud však sa znovu zahral, vyznávač piva Laško sa dostal na veletrh do Bruselu, kde po pristáti na letisku si s kolegom objednali pivo, šťastnou náhodou sa pred nimi objavilo pšeničné a to bol impulz na osobnú pivnú revolúciu. Doma nakúpil suroviny, základné náčinie, presedel hodiny nad odbornou literatúrou, ale aj na nete štúdiom ako variť doma pivo. Obsadil rodičovskú garáž a začal variť, variť,...posudzovať, kombinovať pomery sladov, chmeľov,... ochutnával, voňal, skúšal, porovnával,... absolvoval školenie varenia piva a už nič nebránilo dať sa na cestu pivovarníka.

V rodnej obci Gornja Radgona plánoval postaviť malý pivovar s pubom (prvotné investície na nákup pozemku, papierovačky stáli 25 000€!), narazil však na úradného šimľa, po zdĺhavých papierovačkách pri ktorých bolo okrem stavebného povolenia, etc., potrebné dostať súhlas aj na odber vody, to bolo odložené na dva a viac rokov (aj keď išlo o odber z vodovodnej siete rádovo v desatine akú odoberá miestny bitúnok), keď videl že papierovačky sú na niekoľkorokov, tak začal riešiť podnikanie v blízkom Rakúsku. Tu získal pozemok o polovicu lacnejšie ako doma (priemyselný park), stavebné povolenie bolo do mesiaca a po prepočtoch aj daň z piva, či dane zo zisku, odvodová daň pre zamestnancov 

bola podstatne priaznivejšia ako doma v Slovinsku. Tak v rakúskom Bad Radkersburgu vyrástol minipivovar Bevog. Počiatočné investície v sume 1,5 mil. € mu požičali rodičia.

Prvé pivo z pivovaru vzišlo 7. január 2013.Pivovar má modernú a kvalitnú technológiu z Nemecka, ide o 15 hl varňu s kompletným zázemím, ležiackými tankami, kvasným hospodárstvom, plničkou fľiaš,... bol postavený za pol roka. Prvý odhad ročného výstavu 1200 - 1500 hl sa po necelom roku činnosti zvýšil na predpokladaných 2000 až 2500 hl. Pivá sú vrchne kvasené. Môžete ho kúpiť v Slovinsku, Rakúsku, Anglicku, Škótsku, ale uj u nás!, export sa plánuje aj do Kanady, Francúzska, Španielska, Fínska, Srbska,... V prvom roku činnosti mal tržby 163 000€ a v roku 2014 už okolo 700 000 €!

Momentálny sortiment:

Deetz Hoppy Kolsch, kolsch, obsah alkoholu: 4,8%, stupňovitosť: 11%

Tak Pale Ale, American Pale Ale, obsah alkoholu: 5,5%, stupňovitosť: 13%

Kramah IPA, India Pale Ale, obsah alkoholu: 7%, stupňovitosť: 15%

Baja Oatmeal Stout, oatmeal stout, obsah alkoholu: 5,8%, stupňovitosť: 14% 

Ond Smoked Porter, smoked porter, obsah alkoholu: 6,3%, stupňovitosť: 15%

Who Cares Black IPA, cascadian dark ale, obsah alkoholu: 7,7%, stupňovitosť: 18%

Who Cares Smoked Brown Ale, English Smoked Brown Ale, obsah alkoholu: 5,6%, stupňovitosť: 13%.

Úspechy:

2013 - Zlatá medaila za najlepší pivovar Ľubľanský pivný festival

2013 - Mikropivovar roka v Beer Guide Conrada Seidla

2014 - 3. miesto z 2600 nových minipivovarov na prestížnom webe ratebeer

Vysoké ohodnotenia väčšiny pív na ratebeer.

Brauhaus Bevog GmbH

Gewerbepark B 9 
A-8490 Bad Radkersburg
Austria
tel.: +43 (0) 3476 41543
e-mail: office@bevog.at
web: www.bevog.at

Pozn.: Degustácie, hodnotenia pív Bevog v najbližšom čase.