11. Hrvatsko Homebrewer Prvenstvo 2024... krátky report

Keď som v roku 2021 bol účastníkom desiateho ročníka degustačnej súťaže doma varených pív Hrvatsko homebrew prvenstvo v Záhrebe netušil som, že o rok sa táto súťaž neuskutočí. Malo to viacero dôvodov, ale šumy naznačovali, že aj cez nepriazeň osudu (pandémia) sú pokusy aby súťaž pokračovala. Tak to bolo aj nasledujúce dva roky... už, už sa zdalo, že nový team organizátorov túto, podľa mňa jednu z najlepšie organizovanou súťažou v Európe, "sprevádzkuje". Dočkali sme sa, aj vďaka podpore Andreja Čapku (Zmajska pivovara), pôvodných organizátorov (na fóre Pivarstvo. info) súťaž sa podarilo predsa len "oživiť" nadšencami združených v Pivari grada Zagreba (Bojan, Dinko, Jarka, Martin a Ugo) a tak v tomto roku sa uskutočnil jedenásty ročník.  

Foto: Pivari grada Zagreba

Koncepcia súťaže ostala zachovaná, tak aj ako miesto, teda v priestoroch pivovaru Zmajska Pivovara (časť Záhrebu - Jankomir). Súťaž, resp. hodnotenie súťažných vzoriek sa viedlo podľa kritérií, pravidiel BJCP.  V 11. ročníku HHP sa hodnotilo celkovo 234 súťažných vzoriek od 193 domácich sládkov v 11. kategóriách od 20. mája až do soboty 1. júna, kedy sa aj uskutočnili hodnotenia v Mini BoS a samozrejme sa vyhodnotilo aj najlepšie pivo súťaže Best of Show - BoS. Počas týchto dní súťažné vzorky posudzovalo dovedna 59 hodnotiteľov.

Súčasťou súťaže bol aj pivný festival (vstup a neobmedzená konzumácia pív stála 25€), kde domáci, ale aj sládkovia remeselných pivovarov osobne čapovali svoje pivá. Podľa organizátorov ich bolo až 80 rôznych pív/ejlov (na šiestich dvojvýčapoch), od svetlých ležiakov, populárnych kyseláčov, či ejlov v štýle na x spôsobov :), ale v ponuke bol aj nealko ejl, či blend ejlu vyskadaný z troch rôzne starých šarží/ročníkov (čapoval ho Matt Hollingsworth, blend Old Sour Motherfucker, v tretinových pomeroch 10., 8. a 7. ročných sour ejlov, ktoré následne spoločne "spali" 6 rokov a 8 mesiacov, bola to limitka, len 19 litrov).

Tak, ako ostatne, o jedlo (výborné burgre) sa postarali v prívese BBQ Hot Yard, o zábavu DJ (trochu hlučnejší) a pivný kvíz, taktiež ste si tu mohli zakúpiť aj publikáciu "U početku bijaše pivo" (Na začiatku bolo pivo) od Dalibora Antunovića. Na feste som mal aj príležitosť stretnúť sa so "starými" známimi, bardami a legendami chorvátskej homebrew scény, Matia z Varionica, Mária z PriMarius,...  a taktiež Andreja a Annu zo Zmajska pivovara, Matta a v neposlednom rade aj Mata Pejića z webu pivnica.hr, alebo Markom Ožegovičom s ktorým sa často stretávam na českých súťažiach.

Niekoľko riadkov zo súťaže... 

... po odmlke dvoch rokov som vôbec nemal pochybnosti, že úroveň hodnotiteľov bude nižšia, stretol som tam veľa hodnotiteľov, ktorých stretávam už od prvého ročníka súťaže (Andrej Čapka, Matt Hollingsworth, Damir Ban, Marko Ožegović, Bojan Grdinic, Adriana Milina, Janko Cvitaš,...), ale aj nových, všetci prešli prísnymi školeniami ktoré organizuje Pivari grada Zagreba, ale viacerí sú držitelia certifikátu BJCP. Hodnotiace komisie boli obsadené skúsenými hodnotiteľmi, kde hlavný hodnotiteľ bol držiteľom certifikátu BJCP, resp. školení členovia, takže úroveň hodnotenia z môjho pohľadu a skúseností bola vysoká. 

V piatok a v sobotu sme sa do hodnotenia súťažných zapojili aj my zo Slovenska, Zoltán Pulai (domáci sládok, BrewHub, organizátor súťaže Bratislavský hrncovar, hodnotiteľ s certifikátom  BJCP) hodnotil pivá v kategóriách Table 3: Strong Ales & Lagers, Table 2: American IPA a Mini BoS Table 4: American, British & Irish Pale, Amber & Brown Ales, Adam Šulík (domáci sládok, BrewHub, organizátor súťaže Alechemist v Poprade, hodnotiteľ s certifikátom BJCP) hodnotil pivá v kategóriách Table 2: American IPA, Tabke 5: American & British Dark Ale a Mini BoS Table 11: Spice & Wood a Peter "bobo" Bognár kategóriách Table 2: American IPA, Table 10: Wild & Sour & Fruit & Miscellaneous a Mini BoS Table 1: American Pale Ales. Úroveň mnou hodnotených pív po obidva dni bola vysoká, ale našli sa aj zo dve vzorky, jedna s bakteriálnou kontamináciou a jedna bola nesprávne zaradená do štýlu.  

Po vyhodnotení všetkých pív/ejlov v základných kolách, Mini BoS a Best of Show (víťazné vzorky v daných kategóriách) boli vyhlásené prvé tri miesta takto:

Table 1: AMERICAN PALE ALES (23 vzoriek)

1. miesto - neudelené 

2. miesto Jerko Kramaric, Pick An Orange From The Garden,  APA, Pivari Grada Zagreba, HR

3. miesto - neudelené

Table 2: AMERICAN IPA (26 vzoriek)

1. miesto Muhis Elwan, Astro Monkey V2, Hazy IPA, Panomaju FIN

2. miesto Matti Isosomppi, NEIPA #37, Hazy IPA , Panomaju, FIN

3. miesto Nikola Kenji, Hazy3, Specialty IPA, HR

HM - čestné uznanie,  Adriana Milina, 299792458, Specialty IPA, HR

Table 3: STRONG ALES & LAGERS (19 vzoriek)

1. miesto Miro Gorisek, Bob's Your Uncle, Imperial Stout

2. miesto Aleksander Kvas, Explorer, British Strong Ale

3. miesto Miro Gorisek, Midnight Mocha, Baltic Porter

Table 4: AMERICAN, BRITISH & IRISH PALE, AMBER & BROWN ALES (14 vzoriek) 

1. miesto Marko Kuzet, Bitter Zaros Strong Bitter, HR

2. miesto Marton Dr. Pelles, Fiume Steamship Company, London Brown Ale, First Hungarian  Homebrewer Association, HU

3. miesto Hrvoje Njegovec, Kalifornijsko cudo!, California Common, Vrbovecka Udruga Pivara, HR

Table 5: Table 5: AMERICAN & BRITISH DARK ALE (22 vzoriek)

1. miesto Mirjana Dimnjakovic, Blacky, Oatmeal Stout, HR

2. miesto Luka Puklavec, Pischchetke, Irish Extra Stout, HR

3. miesto Ante Prizmic, Milky Way, Sweet Stout, SMASH, HR

HM - čestné uznanie Karlo Sklepic, Abyssal Voyage, Foreign Extra Stout, HR

Table 6: WHEAT & BELGIAN ALES (19 vzoriek)

1. miesto Igor Kustreba, Ason, Saison, HR

2. miesto Mladen Pavlinovic, Zlato Ravnice, Weissbier, HR

3. miesto Merkas Zlatko, Saison Ponpon, Saison, HR

HM - čestné uznanie Matija Fukat, Saison, Saison, HR  

Table 7: LAGERS PALE & BITTER (26 vzoriek) 

1. miesto Fabijan Spralja, Pivo 1, New Zealand Pilsner, HR

2. miesto Aleksi Ahjopalo, Krispibwoy #3, German Pils, Panomaju, FIN

3. miesto Ronald Masic, Jedno Ladno, German Pils, UPS Udruga Pivara Sjever, HR

Table 8: LAGERS PALE & AMBER & DARK & MALTY (25 vzoriek)

1. miesto Vedran Zezelj, Crni Zek, Schwarzbier, HR

2. miesto Marko Kosturic, Czech Dark Lager 'Fatalni Dedica' Czech Dark Lager, Mostanjsko Pivo

3. miesto Goran Boneta, Jantarovy, Czech Amber Lager, #zaljev, HR

HM - čestné uznanie Leon Kupanovac, Becka Snicla, Vienna Lager, HR

Table 9: BELGIAN STRONG ALES (14 vzoriek)

1. miesto Janko Cvitas, Zomber, Belgian Golden Strong Ale, HR

2. miesto Tomi Kordic, Kriva Kara, Belgian Dark Strong Ale, HR

3. miesto - neudelené

Table 10: WILD & SOUR & FRUIT & MISCELLANEOUS (24 vzoriek)

1. miesto Zoltan Pulai, Flanders Red, Fruit Beer, Brewhub, SK

2. miesto Marian Verbeník, Harmony Corruption, Mixed Fermentation Sour Beer, SK

3. miesto Timo Oja, Une Brise D'Ostrobotnie Aux Bleuets, Wild Specialty Beer, Panomaju, FIN

Table 11: SPICE & WOOD (22 vzoriek) 

1. miesto Marton Dr. Pelles, Grodziskie Piwo, Grodziskie, First Hungarian Homebrewer Association, HU

2. miesto Bojan Grdinic, Bounty But If It Was Actually Good, Spice, Herb, or Vegetable Beer, HR

3. miesto Mikko Salo, Kudos, Specialty Wood-Aged Beer, Panomaju, FIN

Ocenenie za najlepšie pivo 11. ročníka Hrvatsko Homebrew Prvenstvo 2024

a ocenenie Best of Show získal Zoltán Pulai. 

G R A T U L U J E M !

Poznánka: zistenie, že viacero domácich sládkov nevie svoje pivá správne zakategorizovať podľa BJCP je na diskusiu, tak strácajú pri hodnotení body, aj keď pivá sú dobre piteľné, bez nejakých zásadných chýb, hodnotenia podľa BJCP sú prísne, spravodlivé a pre každú vzorku jednotné. 

- tak, ako na minulej súťaži Hop ´n ´Rolla v Košiciach, ostatne v Budapešti na XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye sa objavili súťažné vzorky pív/ejlov v netradičnom obale (:), nie PET :) ) v alu plechovkách aj na tejto súťaži.

- trend sour ejlov, starených ejlov v drevených sudoch, mix fermentation, brett, ovocím ochutených ejlov aj naďalej pokračuje a ešte nejaký čas to bude "zaujímavé", len ako sa s tým domáci sládkovia vysporiadajú.

- škoda, že nebol sprístupnený, resp. otvorený Tap room pivovaru, dostal som viacero otázok, nie len od slovenských účastníkov podujatia, ktorí si chceli ochutnať ich čapované pivá, ale aj vziať pivá v plechovkách, fľašiach, či aj merch pivovaru (tričká).  

- po "odmlke" nechýbali ani tentoraz slovenskí domáci sládkovia, či už osobnou účasťou, alebo zaslaním súťažných vzoriek, aj keď v tomto ročníku to bolo v menšom počte, ako to bývalo v minulosti, netreba zabúdať, že slovenskí domáci sládkovia tu boli úspešní, len tak mimochodom BOS získali v roku 2016 Michal Ferko a Peter Antal, v roku 2018 Miroslav Bandžuch, ale aj miesta na "bedni" obsadili Marián Verbeník, Zoltán Pulai, Peter Chňupa, Jakub Kalivoda, Dávid Špan, Drahoš Horváth, Ján Zbuška, Peter Bognár....  

- najvyšší počet súťažných vzoriek od nás sa zastavil v roku 2016, bolo ich 40 a po domácich Chorvátoch to bol druhý najvyšší počet, v desiatom ročníku (2021) ich bolo 20, teraz len 5. Dúfam, že po tomto fenomenálnom úspechu sa osmelí viacero slovenských domácich sládkov,... ak nie, tak sa rozhýbem ja! :)

 Víťazom gratulujem a teším sa z ocenení, ktoré slovenský homebrewing dosiahol!