Adventný denník 2024 - 14. Lanius Patersbier a Sibeeria Gose Yuzu & Pineapple

Číslo "14" v adventných kalendároch pri pivovare Trenčiansky pivovar Lanius odhalilo vrchne kvasený Patersbier 10° a pri pivovare Sibeeria ochutené gose Yuzu & Pineapple Gose.

Na menšiu výpomoc a čo najväčšiu možnú objektivitu pri hodnotení pív z tohtoročného Pivného adventného kalendára pivovaru Trenčiansky pivovar Lanius som poprosil o posúdenie vzoriek s číslami 9 - 15 štyroch hodnotiteľov, od bežného konzumenta piva, domovariča, skúseného domovariča so skúsenosťami posudzovania na degustačných súťažiach a profi sládka s certifikátom BJCP (mená sú na scoresheete). Ich zápisy (aj s bodovým hodnotením sa budú líšiť) pripojím v diskusii pod článkom. Takže tento týždeň to bude kombinácia ich a môjho hodnotenia v jednom zápise.

PIVOVAR: Trenčiansky pivovar Lanius, Mierové námestie 20, 911 01 Trenčín, SK
NÁZOV: Lanius Patersbier 10°
TYP PIVA: Abbey Ale/Paterbier/Enkel, nepasterizované, nefiltrované
ALKOHOL: 3.9%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
BALENIE: 330ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 30. 04. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 10°C 

NÁKUP: AlternaTiff, s. r. o., Mierové námestie 20/20, Trenčín

1. Aróma (1 - 10b.) : 4

Mierna, až stredne kyslastá aróma po limetke, stredne intenzívne po zelenom jablku, bez chmeľovej stopy, bez znakov korenitosti po belgických kvasinkách.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia žltá, až slamová farba tekutiny s miernym zahmlením.

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Nižšia pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10

V chuti nižšie, až stredne intenzívna sladová stopa, kyslasté, ocovné, zelené jablko, bez korenistých tónov.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Veľmi nízka, skoro neidentifikovateľná chmeľová horkosť, náznakovo kvetinková, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahšie telo, nízko, skoro nebadateľne nasýtené, .

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4

Ľahší ejl, chýba znak, charakter po práci belgických kvasiniek - korenistosť, vlastne nič, čo by naznačovalo belgický rodokmeň, inak pitelnosť stredná.

HODNOTENIE: 26 - 52 - 5.2/10 

PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR 
NÁZOV: Yuzu & Pineapple Gose
TYP PIVA: Flavored Gose, nefilter
ALKOHOL: 4.8%

STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda,  pšeničné a jačmenné slady, ananásová šťava z koncentrátu, soľ, koriander, aróma yuzu, upravený chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 10. 09. 2025 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 7°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Mierna aróma po bielom hrozne "samorodné", náznakovo po ananáse a homeopaticky po citrusoch, yuzu, závan soli, stopovo po obilnine. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Slamovo-žltá farba tekutiny, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Nízka pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, redšia, saponátová, rýchle opadla, nezanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5

V chuti po bielom hrozne, egrešoch, jemne pikantne po ananásovej šťave, trochu kyslasté po limetke, citrusoch, veľmi náznakovo yuzu, soli, mierne mydlová chuť, parfémová.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadne chmeľová horkosť, vlastne ani iná, skôr pikanté po ananáse.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie telo, nižšie nasýtené, trochu pichá na jazyku, inak mazľavé, jemne pikantný a suchší záver.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Unavenejšie ochutené gose, chýbalo vyššie nasýtenie, sviežosť, yuzu poskromne, ale pri väžšej fantázii sa dá špecifikovať, možno problémom je mydlová chuť, ktorá potláča chuť yuzu .. pitelnosť stredná.

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10