Adventný denník 2025 - 09. To Øl Goliat
Na pondelok som si vybral kávou ochutený Imperial stout z dánskeho pivovaru To Øl Goliah. Zopár som ich za roky aj koštol (prvý sa na trh dostal niekedy v roku 2012), len popisy senzorických vlastností sa mi niekde stratili, resp. ich neviem nájsť :(, myslím, že tieto stouty boli poväčšinou po exspirácii, tento je však "mladík".
Dánsky remeselný pivovar To Øl založili v roku 2010 Tor Gynther a Tobias Jensen, do týchto dní uviedli na trh do 1000! rôznych pív/ejlov a k tomuto stoutu uvádzajú: "The great warrior of Gath. The mighty champion of the Philistines. Embedded in ancient folklore and religion. Coming from the World of Old. His size and stature is not human. He is bigger. The armor of Goliat is black. Creamy black lacings. Stands with a towering height. He can grab elements from both earth and heaven. Earthy, roasted, notes from the earth. Warming, pungent, sweet notes from the skies. His heart is beating slowly, almost endlessly slow. This man is thought to be invincible!"
PIVOVAR: To Øl, Ringstedvej 13, port 2, 4520 Svinninge, Dánsko (varené v De Proefbrouwerij, Belgicko)
NÁZOV: Goliat
TYP PIVA: Flavored Imperial Stout, nepaster, nefilter
STUPŇOVITOSŤ: 27°
ALKOHOL: 10.5%
IBU: 75
BALENIE: 330 ml fľaša sklo zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pražený jačmeň, tmavý cukor cassonade, ovsené vločky, chmeľ, káva, kvasinky vrchnej fermentácie
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 12. 2025
TRVANLIVOSŤ DO: 24. 10. 2034
TEPLOTA PIVA: 14°C
NÁKUP: e-shop drinkshop.sk, Trenčín
CENA: 6.08€
Na začiatku výraznejšia aróma po káve, espresse, praženom jačmeni na ktorú naväzuje aróma po tmavej melase, karamele, sladkom drievku, v závere po oteplení mierne drevnatá, korenistá po aníze, alkohol stredne intenzívny, zvládnuteľný.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až smolovo čierna farba, tmavomahagónový odlesk, inak nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena hnedej farby tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami s primeranou retenciou, po krátkom čase vytvorila na stene pohára retiazku, nezanechala stopu, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
V chuti po horkej čokoláde, kakau, pripálenom obilnom zrne, v závese po tmavej melase, pripálenom cukre, vanilke, sladkom drievku, sójovej omáčke, korenisté, chute previazané, mierne hrejivý alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Veľmi mierna, stopová horkosť zemitá, po tabakových listoch, popole, kakau, výraznejšie suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné, sýtenie nižšie, mierne mazľavé, mierne zamatové, v závere dlhý alkoholový chvostík, hrejivý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pitelnosť viac ako dobrá, komplexné vo vôni, aj v chuti, mierne vytŕčajúci a hrejivejší alkohol, podľa predchádzajúcich degustácií by nejaký ten rok mohol poležať... inak fajn, aj stout, aj káva/espresso, takže idem objednať zo dve fľaše do archívu a zároveň "zaloviť" v pivnici, nejaká fľaša/fľaše staršieho dáta sa tam iste skrývajú.
HODNOTENIE: 43.5 - 87 - 8.7/10