Adventný denník 2025 - 21. To Øl My Honningkage is Bigger than Yours Bourbon BA

Barley Wine s perníkovým korením (škorica, kardamón, zázvor a muškátový oriešok) My Honningkage is Bigger than Yours Bourbon BA, ktorý vyzrieval v sudoch po bourbone, pripravený v novom pivovare (varňa s objemom 80 hl) To Øl vo Svinninge, malom mestečku severozápadne od Kodane. 

PIVOVAR: To Øl, Ringstedvej 13, port 2, 4520 Svinninge, Dánsko (varené v De Proefbrouwerij, Belgicko)
NÁZOV: My Honningkage is Bigger than Yours Bourbon BA
TYP PIVA: American Barley Wine, Pastry Barley Wine Bourbon Barrel Aged, nefilter
ALKOHOL: 13.9%

IBU: 40

BALENIE: 250ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, škorica, kardamón, zázvor, muškátový oriešok, chmeľ, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 2. 11. 202

DÁTUM SPOTREBY: 10. 09. 2029

DÁTUM / ROK PlNENIA: 2019
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: e-shop drinkshop.sk, Trenčín

CENA: ?€  

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Komplexná, zaokrúhlená vôňa po kandovanom tmavom ovocí, datliach, hrozienkách, keksíková, po mede s jemne korenistou, pikantnou arómou, stopovo po vanilke a drevenom sude, po hladšom alkohole, príjemná.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová farba tekutiny, s gaštanovým odleskom, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nízka pena hnedastej farby, šumivá, riedka, rýchle opadla a nezanechala žiadnu stopu. Po zakrúžení vytvára na stene pohára pekný olejnatý film.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17 

Komplexná, plne sladovo-chlebnatá, po karamele a hnedom cukre, sušených hrozienkách, slivke, datliach, lesnom mede, vanilke s výraznejšou pikantnosťou zázvoru, korenia. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, decentná po sude, uhladená.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné, až plnšie olejnaté telo, nižšie sýtené, lepkavé, hrejivé pikantné, sladko-korenisté, v závere mierne likérový alkohol. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Veľmi dobre piteľný, ochutený BW, vôbec nie ulepený, alebo presladený, tak akurát, vianočný tekutý koláčik. Vybalansované, vhodné na dlhé zimné večery... nikdy ho nepi sám :), aj keď je to len 250 ml, kúp radšej dve fľaštičky... 

HODNOTENIE: 45 - 90 - 9.0/10