Degustácia Berhet Smoothie Banana Mango a Berhet Burger

Minulý týždeň v piatok šuškanda posunula informáciu, že sa otvára podnik s pivom Berhet, teda, že pivovar otvára (09. 09. 2022) svoju prevádzku Berhet Craft Beer & Comfort Food na mieste, kde v ostatnom období piatich rokov sa vystriedalo viacero gastro zariadení (Maxiss, Hatrick,...) ostatne Restart Burger (Námestie Osloboditeľov 22, Košice). Tak, prečo nie urobiť menší "prieskum", tak v skratke, zariadenie ostalo pôvodné, výmena pív na výčape, jedálneho lístka a personálu, ale o tom inokedy. Tak som ochutnal ich novinku a burger. 

PIVOVAR: Bardejovský kočovný pivovar Berhet, Berhet s.r.o., Poštárka 3452/139, 085 01 Bardejov, SK 
NÁZOV: Smoothie Banana Mango Pastry Sour

TYP PIVA: Pastry Sour

ALKOHOL: 5.0%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 0,4l čapované
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 09. 2022
TEPLOTA PIVA: cca 7 - 8°C

CENA: 3.20€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Výraznejšia kyslastá aróma po limetke, trochu mliečnej kyselinke na ktorú naväzovala vôňa manga a decentne banánu, kvasiniek, celkom previazané.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, výraznejšie zakalená. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, strednej hustoty, ale s dobrou retenciou, zanechala na stene pohára krúžky. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Dominantnou chuťou bola ovocná kyslosť, limetkovo-citrónová, v pozadí chuť banánu a manga, mierne po obilnine, kvasinkách. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadna chmeľová horkosť, vlastne ani iná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné, až plnšie telo, stredne sýtené, mierna lepkavosť, výraznejšie kyslé, až sťahujúci pocit v ústach, v závere sa postupne začína prejavovať kyselinka, pálenie pažeráka. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Stredná pitelnosť, bráni jej vyššia intenzita kyslosti po limetke, mliečnej kyseline, nie celkom nevybalansované, vo vôni lepšie, ako v chuti. Aj na sour ale dosť kyslé, na druhú stranu pomáhalo zjesť burger.

HODNOTENIE: 39 - 79 - 7.9/10

Berhet Burger (porcia 7.90€) v prvom rade sme asi urobili chybu (objednali sme si ho dvaja), že sme sa neinformovali o zložení ponúkaného, na jedálnom lístku bol jediný, o to bolo väčšie prekvapenie, keď namiesto predpokladanej placky mletého hovädzieho mäsa sa objavil kus ugrilovaného bôčika, no ok, naša chyba. Bôčik bol pekne prepečený, kraje mäsa jemne chrumkavé, tuková časť jemná, rozplývala sa, nijako zvlášť ochutený, čo kvitujem, chutil. Pridaná červená surová kapusta by mohla byť jemnejšie nakrájaná, omáčka neutrálna, žemľa jemnejšia a z vnútornej strany by som ju trochu viac "otoustoval" aby tak nenasiakala do seba spomínanú omáčku, pôsobila ako drobenô. Celkovo sa to dalo zjesť, hlavne s porovnaním konkurencie, ktorá v tomto "segmente" je na veľmi dobrej úrovni. Takže za mňa dobrých 4/5. P.S. v kombinácii s Pastry Sourom to šlo.