Degustácia Brewery Hills Passion Fruits

Zmluvný /contract pivovar Brewery Hills zatiaľ od svojho vzniku (zal. 2019) ponúkol okolo tridsiatky rôzných pív. Pôsobí v meste Wroclaw ako zmluvný pivovar (investícia podnikateľov Tomasza Maślanka a Przemysława Weremczuksa, hlavný sládok Marcin Olszewski, ktorý stál pri zrode pivovaru Doctor Brew a zakladateľka spoločnosti je Katarzyna Puchała, ktorá sa stará aj o design a zároveň vykonáva funkciu sládkovej)  ambíciou do roku 2023 vystavať "kamenný pivovar". 

PIVOVAR: Brewery Hills S.A., ul. Wolbromska 18/1B, 53-148 Wroclaw, Poľsko

NÁZOV: Passion Fruits
TYP PIVA: Sour Ale, Catharina Sour, Pastry Catharina Sour, nefilter, paster

STUPŇOVITOSŤ: 11°

ALKOHOL: 4.5%

BALENIE: 500ml alu plechovka

ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, šťava z marakuje, chmeľ Magnum, kvasinky, kyselina mliečna 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 10. 2022

DÁTUM SPOTREBY:  07. 07. 2023
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, PL

1. Aróma (1 - 10b.) : 4

Na začiatku sa prejavila nie najpríjemnejšia aróma označujúca sa nelichotivo aj ako "detské zvratky", odbornejšie :) ako kyselina maslová / butyric acid, po chvíli sa odvetrala, ale nezanechala dobrý dojem, stopy po kvasinkách, ešteže sa objavila aj obilninová aróma so stredne intenzívnou arómou po tropickom ovocí, ktorá to nejako vylepšila. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Svetložltá, až slamovožltá farba tekutiny, mierne zahmlená. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Vyššia pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, strednej hustoty s dobrou retenciou, zanechala mierne mapy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 8

Mierne obilninová chuť, ľahká kyselinka po pšenici s chuťou po marakuji, jogurtová kyslosť strednej intenzity, ale aj po kyseline maslovej, kvasinkách (autolýza?) a celkom jasne po zelenom, ale aj červenom jablku, padankách.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Veľmi nízka stopa po chmeľovej horkosti, ale nepríjemnejšia, drsnejšia skôr po "práci" kvasiniek.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahšie telo, nízko sýtené, v závere nakyslasté, kvasinkové, skôr suchšie. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Na začiatok konštatovanie, že niekde soudruzi udělali chybu, jednoznačne problematické pitie, teda skôr nepitie, možno problém nastal pri pridaní šťavy a došlo k bakteriálnej infekcii počas výroby piva. Pitelnosť na hrane možností, niekto to ani nezbadá a ponúkne sa aj ďalším, alebo má doma malé batoľatá a je na tento pach zvyknutý :) V (: ?  

HODNOTENIE: 24.5 - 49 - 4.9/10