Degustácia Brewstock Juice Zichovec / Zhůřák
Toto pivo bolo pravdepodobne uvarené z recesie, to si len tak myslím,... prečo?, nuž na fb funguje celkom dlhšie recesistická skupina "DDH New England Kölsch Memes" a jedným zo zakladajúcich členov tejto skupiny je aj Chris Baerwaldt z pivovaru Zhůřák, ale to sa fakt len domnievam :), a ak sa mýlim, aj tak je to jedno :).
Pivo vzniklo zo spolupráce dvoch pivovarov, Rodinného Pivovaru Zichovec a Pivovaru Zhůřák na pivný festival Brewstock konaný v Plzni koncom februára tohto roka.
PIVOVAR: Rodinný Pivovar Zichovec, Zichovecký pivovar, Zichovec 99, vyrába 1. Zichovecká, s. r. o., Zichovec 46, 273 74 Klobouky, v spolupráci s Pivovar Zhůřák, Zhůř 138, 33501 Zhůř, ČR
NÁZOV: Brewstock Juice
TYP PIVA: označenie výrobcu ako DDH New England Kolsch
ALKOHOL: 6.5%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničný slad, ovsené vločky, chmeľové výrobky, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 03. 2020
DÁTUM SPOTREBY: 17. 06. 2020 (šarža 20 310 0009)
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: KubboSelect, OC Galéria, Košice
CENA: 5.75€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Príjemne zladené dve základné linky, jedna decentne ovocná, komplexná po citrusoch (grep, mandarínka) a sladšom exotickom ovocí (mango, papája, marakuja), druhá menej výrazná po bylinách. V pozadí jemné náznaky po kvasinkách, ale aj jemnej sviežosti po pšenici, stopovo aj jemne pikantý alkohol. Celkovo to pôsobí vyrovnane.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Slamová, až svetlo zlatistá farba tekutiny, mierne zakalená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká snehobielej farby, tvorená menšími bublinkami, dobrá retencia, nezanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Tak, ako vo vôni, aj v chuti sa prelínajú dve základné chuťové vnemy, ovocná šťavnatosť (mandarínka, , sladkosť (prezretá broskyňa, papája, marakuja) a bylinná horkosť. Previazané s ľahkou pšeničnou pikantnosťou. Mierne stopy po kvasinkách.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná až nižšia intenzita chmeľovej horkosti, skôr po chmeľoch, ktoré majú bylinný profil. Horkosť príjemne vyrovnáva nasládlosť.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne nasýtené, hladké, až mazlavé, ale jemne sviežo korenisté po pšenici, sladkastý záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Vyrovnané, dobre pitelné, hladké a popri tom osviežujúce. Pekný ejl. Len krátka poznámka, škatuľka s tým "kolschom" (aj keď je to vlastne jedno) je viacmenej nepodstatná, všetky základné znaky tohto pivného štýlu sú utopené vo vyššie pomenovaných vnemoch a zisteniach, takže nie je podstatná "škatuľka", ale ejl ako taký,... a ten je viac ako dobrý. Technicky dobre zvládnuté. Pre mňa je to skôr NEIPA.
HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10