Degustácia Chroust / Zichovec Oyster Stout

Lietajúci pivovar Chroust Brewing Co. je projektom Karolíny a Jiřího Chroustových. Na ich konte je už viac ako 160 uvarených pív rôznych pivných štýlov. Tento Oyster Stout bol uvarený v spolupráci s Rodinný Pivovar Zichovec. Tento "historický" pivný štýl (skôr zaraditeľný podľa BJCP do kategórie 34. C) sa nejako neobjavuje v portfóliu nie len slovenských pivovarov, preto som využil šancu, ktoré aj na "čape" ponúkali na ostrevskom pivnom festivale Lopni beczku. 

PIVOVAR: Chroust Brewing Co., Pivovar Chroust s. r. o., Synfonická 1426/5, Praha 5, uvarené v pivovare a v spolupráci s Rodinný Pivovar Zichovec, ČR 
NÁZOV: Oyster Stout 

TYP PIVA: Oyster Stout, Experimental Beer, nefilter, nepaster

ALKOHOL: 7.0%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, lastúry ustríc, zadymená soľ, chmeľ Magnum, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 20. 03. 2024

DÁTUM PLNENIA: 20. 03. 2024

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 05. 2023
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Príjemne previazaná, komplexná vôňa po jemne praženom slade, čokoláde, decentnej vôni údených sliviek, jemná stopa ovocnosti a homeopaticky po karamele.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolovo čierna farba, mierny tmavomahagónový odlesk, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká pena hnedastej farby, tvorená menšími bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, nezanechala žiadnu stopu. Po zakrúžení sa vytvára mierny olejnatý efekt. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Stredne plné sladové telo s nádychom po horkej čokoláde, kakau, stopovo po orieškoch, minerálne, zároveň príjemná, ľahká prítomnosť dymu, zaúdenej slivky, stopovo aj soli/slaného karamelu, v pozadí sladkasté, akoby po laktóze.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Intenzita chmeľovej horkosti nepatrná, skôr po praženom slade, kakau, trochu v závere drsnejšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Telo stredne plné, mierne hladké, aj keď na začiatku napitia jemne svieže, nižšie, až stredne nasýtené, sladkasté na začiatku, postupne sa v závere prejavuje kávovinová horkosť, suchosť. Alkohol ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Príjemné prekvapenie čo sa týka nie len dobrej pitelnosti, ale aj zvládnutia pivného štýlu. Dobre vybalansované, fajn, palec hore.

HODNOTENIE: 43 - 86- 8.6/10