Degustácia Čierny kameň / Voodoo Beautiful Berry

Ďalšia spolupráca pivovaru Čierny kameň z Liptova a bratislavského kočovného Voodoo Craft Brewery vyústila v ochutený kyslý ejl Beautiful Berry... čučoriedky, vanilka, laktóza, jemne zaúdené datle...

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK v spolupráci s R. V. Business s. r. o., Wolkrova 19, Bratislava, VooDoo Craft Brewery , Bratislava, SK
NÁZOV: Beautiful Berry
TYP PIVA: Sour Ale, Pastry Sour Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.0%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, čučoriedkové pyré 20%, laktóza, vanilka, jemne zaúdené datle, chmeľ, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 01. 2024

DÁTUM SPOTREBY: 15. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 7°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Stredne intenzívny mix ovocných vôní po kyslejšom bobuľovom ovocí, červenom hrozne, maline, s priznanou arómou po údenej slanine, homeopaticky sladkastá po lakóze, celkom výrazná po laktobacile, chmeľová neidentifikovaná.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Farba tekutiny starotužovo-bordová, výraznejšie zakalená, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia pena naružovelej farby, tvorená drobnejšími bublinkami, stredne hustej štruktúry, šumivá, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadne stopy.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5

Kyslastá chuť čerstvého ovocia, maliny, kyslejších červených ríbezlí, ríbizľového vínečka, limetky, uhladená laktózou a údeninou. Alkohol necítiť. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, vlastne ani iná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo, stredne sýtené, šťavnaté, záver ovocný, kyslasto-sladký, alkohol nezistený. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Za odvahu použiť zaúdené datle iste si zaslúži nejaký ten bod, len sa mi už celkovo stráca charakter ejlu, je to taká nevšedne ochutená sviežo-kyslastá malinovečka, pije sa dobre. 

HODNOTENIE: 39.5 - 7.9 - 7.9/10

Hodnotenie Adrik:

Už dlhšie som si všimol, že kočovný pivovar Voodoo Craft Brewery sa zabýval v Čiernom kameni. A podľa pív, ktoré som poslednú dobu od nich mohol vyskúšať, je vidieť, že sa ihneď udomácnili. Dnes si spoločne vyskúšame novinku Beautifil Berry - Pastry Sour s čučoriedkami a laktózou.

Beautiful Berry od Voodoo Craft Brewery / Čierny kameň
Štýl: Pastry Sour
Zloženie: Voda, jačmenn a pšeničné slady, čučoriedkové pyré 20%, laktóza, chmeľ, kvasinice.
ABV: 4 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 15.12.2024 (degustácia 15.1.2024)

Aróma: Nasladlá aróma po čučoriekach, ale aj mierne trpkastá, jemná údenosť, ale aj kvasinky či alkohol. 7.5/10
Farba: Bordová úplne mútna tekutina. 3/3
Pena: Ružovkastá šumivápena s veľkými bublinkami. Rýchlejšie a bez stopy opadla. 3/3
Chuť: Sladký úvod po čučoriedkach, laktóze, vanilke, kyslosť po citróne, limetke, tiež chvíľková údenosť. 14.5/20
Horkosť: Chmeľová žiadna. Jemne trpké po kôstkach, šupkách z čučoriedok. 3/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahké telo, stredné sýtenie, mazľavé, suchší záver. 2/3
Celkový dojem: Úprimne, tú údenosť by som vynechal. Údené datle ani nie sú uvedené v zložení - je to určite nimi a nie napríklad pasterom? Vôbec tam nepasujú a len rušia ovocnosť a vlastne celkový pocit. Nadupanejší Bed Berry mi šiel neporovnateľne viac. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14.5 + 3 + 2 + 6.5 => 39.5 * 2 => 79/100