Degustácia Cieszyn Quadrupel XLIX (archív, after 1.5 r.)

V ostatnom čase sa s poľským pivovarom Browar Zamkowy Cieszyn, niečo turbulentné deje, nesledujem to však dôsledne, ale po rokoch zmien vlastníctiev sa zdalo, že sa pomery stabilizovali a že má perspektívu sa udržať v silnej poľskej konkurencii, uvidíme ako to bude... Z toho lepšieho obdobia som si dnes vybral ejl uvarený v štýle belgických kláštorných silných pív - Quadrupel, víťazné pivo z roku 2019 z najväčšej poľskej domovaričskej súťaže Konkurz Piw Domowych, ktoré poriada PSPD, ktoré získalo titul Grand Champion. Autorom receptu je Piotr Kaleńczuk.

PIVOVAR: Browar Zamkowy Cieszyn, ul. Dojazdowa 2, 43-400 Cieszyn, Poľsko
NÁZOV: Quadrupel XLIX
TYP PIVA: Quadrupel
ALKOHOL: 9.2%
STUPŇOVITOSŤ: 23°

IBU: 35

FARBA: 140 EBC
BALENIE: 330ml sklenená fľaša hnedej farby 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad plzenský, viedeňský, Red X, Special B, Red Crystal, pšeničný slad, kandizovaný sirup, kandizovaný cukor, jačmenné vločky, chmele First Gold, Hallertau Mittelfruh, kvasinky WLP 410

DÁTUM SPOTREBY: 24. 05. 2022
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Podniková predajňa v pivovare, Cieszyn, PL

CENA: ?

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Komplexná, plná sladovo-karamelová aróma, mierne chlebnatá na ktorú naväzuje ovocná vôňa po slivke, sušených hrozienkách, mede, náznakovo oxidačná so stredne intenzívnym, umierneným alkoholom.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Mahagónová farba s medeným odleskom, polopriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Nízka, béžovej farby, výrazne šumivá, ktorá sa tlačila cez hrdlo, po chvíli ustala, veľmi rýchle opadla,nezanechala žiadnu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5

Stredne plný sladovo-karamelový základ, opekaná chlebová kôrka, sladkastá chuť melasy, sušených sliviek, hrozienok, kontruje chuť kakaového prášku, tmavej čokolády, previazané, mierne vystupujúci zaoblený likérový alkohol. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšej intenzity po pražených sladoch, suchšia, vyrovnaná, uhladená.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie, až stredne plné telo, nižšie sýtené, lepkavé, mazlavé, záver sladkasto ovocno-kávovinový, mierne alkoholovo hrejivé, alkohol ukľudnený, nie ostrý. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Dobre piteľný quadrupel, alkohol je už zaokrúhlený, nekope, takže kľudne by som dal aj druhú fľašu. Čas, ten rok a pol po odporúčanej dobe spotreby mu veľmi pomohol udržať sa v topke pív, ktoré vyťahujem z archívu. 

HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10