Degustácia De Ranke Noir de Dottignies

Ďalším pivom z malého belgického pivovaru Brouwerij De Ranke, ktoré som mal možnosť ochutnať v košickom pube Pokhoi bol silný tmavý ejl Noir de Dottignies. Prvým pivom, ktoré pivovar uviedol na trh, ešte pod názvom 

Brouwerij Nino Bacelle (podľa zakladateľa Nina) Guldenberg, doteraz pivovar uviedol na trh do 50 rôzných pív, v aktuálnej ponuke je 16. "Kláštorný" charakter pív dotvárajú kvasinky používané v pivách Rodenbach.

PIVOVAR: Brouwerij De Ranke, Rue Du Petit Tourcoing 1a, B-7711 Dottignies, Belgicko

NÁZOV: Noir de Dottignies
TYP PIVA: Belgian Strong Dark Ale, nefilter, paster 
ALKOHOL: 8.5%

EBC: 100

IBU: 46

BALENIE: 300ml čapované 
ZLOŽENIE: Voda, jačmenné slady - 6 druhov, tmavý kandovaný cukor, chmele Challenger, Northern Brewer, Styrian Golding, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 03. 2022
NÁKUP: Pokhoi, KE
CENA: 2.70€ za 300ml

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Decentná kávovinová aróma previazaná s vôňou po sušenom ovocí, slivke, datliach, hrozienkách, trochu po kakaovom prášku, jemne korenisté, fenolové, veľmi mierne po alkohole.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová farba tekutiny s tmavorubínovým odleskom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká pena béžovej farby, tvorená jemnými, drobnými bublinkami, priam šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou (iste tomu pomohlo čapovanie zmesou inertných plynov), zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

V chuti sladovo-keksíková chuť, opekaný toast, trochu horká čokoláda a taktiež stopa po sušenej slivke, tmavej melase, kandovanom cukre, pripálenom cukre. Decentný likérový alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť je strednej intenzity, pikantná, trávnato- zemitá, v závere suchá. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, stredne nasýtené, pôsobí komplexne, v závere suchšie.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7 

Pitelnosť je dobrá, alkohol celkom dobre ukrytý, teda aspoň jeho prejav nie je intenzívny, preto celkom pozor na vypité množstvo :). 

HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10