Degustácia Dogma / Hoppy People 7th AB#2 NEIPA
Belehradský pivovar Dogma Brewery (zal. 2016) v minulom roku oslavoval siedme výročie vzniku. Pri tejto príležitosti pripravil limitovanú sériu siedmych pív/ejlov 7th Anniversary (American Pilsner, dve NEIPA, West Coast IPA, Micro IPA a Cherry Mojito Sour), ktoré uvaril v spolupráci so siedmymi pivovarmi. Dnes ochutnám ich 7th AB#2 NEIPA uvarený v spolupráci so švajčiarmi Brasserie Hoppy People (zal. 2016).
PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, v spolupráci s pivovarom Brasserie Hoppy People, Rue des Sablons 11, 3960 Sierre, Švajčiarsko
NÁZOV: 7th AB#2 NEIPA
TYP PIVA: IPA, NEIPA, Hazy IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 7.6%
STUPŇOVITOSŤ: 19°
IBU: 30
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, pšeničné vločky, chmele Eclipse, Vic Secret, Nelson Sauvin, Galaxy, Enigma, kvasinky
DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 1. 0. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 12. 07. 2024
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 410RSD (asi 3.50€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Nasládlá aróma po zrelom tropickom ovocí (marakuja, ananás), bielom hrozne, chmeľová bylinná, jemne po živiciv pozadí po kvasinkách a obilninová, previazaná.
2. Farba (1 - 3b.) : 2
Svetlá žltá farba tekutiny, zahmlená s poletujúcimi vločkami vyzrážaných bielkovín s chmeľom a kvasiniek, čo opticky pôsobí nie veľmi vábivo.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena snehobielej farby, tvorená drobnými bublinkami, stredne hustej štruktúry, ale s dobrou retenciou, zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Sladkastá, cukrová, po prezrelej marakuji, mirabelkách, sladkom bielom hrozne, horkejšom bielom grepe, ananáse.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Na začiatku pocitovo jemná chmeľová živičná, citrusová horkosť, v závere pôsobí skôr trávnato-bylinne.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až ľahšie telo, mazľavé, hladké, nižšie nasýtené, záver hladký, mierne nasládlý s grepovou horkosťou. Alkohol ukrytý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Dobre piteľná NEIPA, vybalansovaná, dojem narúšajú spomenuté vločky, zhluky, ale je to len optický nedostatok, ktorý sa prejavuje aj pri výraznejšom studenom chmelení.
HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10