Sobota 22.6.2024   oslavuje Paulína zajtra pozýva na pivo Sidónia

6984 podnikov 

Degustácia General Stout

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-general-stout.html

15. máj 2023, 23:25
bobo + adrik
Degustácia General Stout

Z ostatnej objednávky pív z bratislavského pivovaru General mi zostal už len ich Stout, tak sme si dali vedieť s Adrikom, že ho dnes ochutnáme a zhodnotíme samostatne. Tak som zvedavý ako dopadne naše hodnotenie.

 

 

 

PIVOVAR: YVATRADE PLUS s. r. o., Lidická 25, 821 04 Bratislava, Pivovar Generál, Magnetova 13, Bratislava, SK 
NÁZOV: Stout
TYP PIVA: Stout

STUPŇOVITOSŤ: 14° 
ALKOHOL: 6.2%
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmeľ, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 05. 2023

TRVANLIVOSŤ DO: 25. 05. 2023
TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: e-shop pivovaru General, BA
CENA: 3.30€

 

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 6

Pocitovo skôr sa objavuje vôňa po karamele, krowkách (mliečných karamelkách) s miernym kyslastým závanom po pražených sladoch, esteroch, hlavne po kyslejšej višni, výraznejšie po vlhkom kartóne, teda jasnej starobnej oxidácii. V pozadí sa objavuje aj alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Stredne vysoká pena béžovej farby tvorená drobnejšími bublinkami, strednej hustoty s nižšou trvácnosťou, ako by sa dalo predpokladať na tento štýl, nezanechala žiadnu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 11

Ľahší sladovo-karamelový základ s veľmi decentnou chuťou po horkej čokoláde, stredne intenzívnou ovocnou kyslosťou po hruške, a červenom jablku, alkoholové, rozhádzané.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Nižšia intenzita horkosti po kávovine je prekrytá kyslosťou a v pozadí sa objavujúcou drevnatosťou, až náznakovo zatuchlinou po práchnivom dreve, zemité, trpkejšie.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Veľmi ľahké telo k deklarovanému Plato, až vodnato pôsobiace, ploché, nižšie sýtené, stredne alkoholovo hrejivé, záver kyselinkový.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5

Hmm, čím ďalej, tým viac sa mi potvrdzuje, že jedným z najväčších nepriateľov slovenského remeselného piva okrem jari, leta, jesene a zimy je oxidácia, nuž sarkazmus nie je najlepšie vyjadrenie mojich zistení, skôr uviesť ho ako sklamanie by bolo vhodnejšie. Aj tomuto stoutu najviac ublížila oxidácia, iste je pár dní, presnejšie desať do odporúčanej doby spotreby, povedali by ste si, že nie je to dôležité,... ale je, produkt má mať deklarované senzorické vlastnosti počas celej doby a nie pred jej skončením, tak ostáva otázkou ako vyriešiť tú oxidáciu, ja ju nevyriešim, ja na to tak môžem len poukázať, ťah je na výrobcovi, buď si to dá do poriadku, alebo nech neplní svoje pivá do plechoviek. Píšem to aj preto, lebo sudové, resp. čapované pivá má podstatne lepšie ošetrené, áno, rozumiem tomu prečo to tak je, ale ako konzumenta ma to fakt nemusí zaujímať. Takže na záver, tento stout sa iste dá vypiť, ale má chyby, vyššie zmienené, ktoré tu nemajú čo robiť. P.S. a ako poznám povedomie bežných konzumentov, dokonca si ho aj budú pochvaľovať a vyprázdnia skladové zásoby.

HODNOTENIE: 30.5 - 61 - 6.1/10

 

Hodnotenie Adrik:

 

Stout z Pivovaru General s názvom Stout.

Stout od Pivovar General
Štýl: Stout
Zloženie: Voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmeľ, kvasinky.
ABV: 6.2 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 25.05.23 (degustácia 15.5.2023)

 

 

 

Aróma: Závan pražených sladov, kolového orechu, kyselinky po lesnom ovocí, ovsi, ale na pozadí aj s alkoholom a kovom. 6.5/10
Farba: Čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vyššia riedšia béžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti taktiež ľahšia praženosť, popol, náznaky kakaa, čokolády, kávy, opäť kyselinka a kov. 11/20
Horkosť: Decentná pražená, ale skôr trieslovinová horkosť. 2/3
Pocit v ústach: Ľahšie až takemr prázdne telo, nižšie sýtenie, suchší záver, alkoholový záver. 1.5/3
Celkový dojem: Údené jalapeňos a carolina reaper dávali vo valentínskej verzii tomuto Stoutu aspoň trochu grádov. Táto čistá verzia s rozbúranými a nepreviazanými chuťami pôsobí unavene. Navyše sa na nej zrejme podpísal už aj vek. 5/8
Bodovanie: 6.5 + 3 + 3 + 11 + 2 + 1.5 + 5 => 32 * 2 => 64/100

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále