Degustácia Ghostfish Watchstander Stout

V balíku z Kanady sa mi medzi inými pivami objavil aj tento "Američan" z neďalekého Seatlu... podľa popisu bezgluténový stout so zaujimavým zložením surovín Watschstander Stout z nezávislého pivovaru Ghostfish Brewing Company (zal. 2015 pivovar, doteraz ponúkol niečo do 50 rôzných pív) ovenčený celkom významnými oceneniami:  

- BRONZE MEDAL Specialty & Historical Beer 2021 Washington Beer Awards, 

- GOLD MEDAL Gluten Free Beer 2021 GABF, 

- BRONZE MEDAL Gluten Free Beer 2021 New York Int'l Beer Competition

a GOLD MEDAL Gluten Free Beer 2015 GABF. 

PIVOVAR: Ghostfish Brewing Co., 2942 1st Ave S, Seattle, WA 98134, USA

NÁZOV: Watschstander Stout

TYP PIVA: Stout, American Stout, bezlepkový stout 

ALKOHOL: 6.5%

IBU: 30

BALENIE: 473ml 
ZLOŽENIE: voda, sladové proso, sladová pohánka, certifikovaný bezlepkový ovos, hnedá ryža, sladová ryža, candi sirup (ďatle a repný cukor), tapiokový maltodextrín, chmele Columbus, Liberty a kvasnice

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 03. 2023

DÁTUM PLNENIA: 02. 06. 2022

TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Aróma po praženom slade, kávovine, jemne po čokoláde, náznakovo stajňa, funky, zemitá, náznakovo rašelina a trochu aj kyselinka.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová až smolová farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká, až vyššia pena tmavšej béžovej farby tvorená rôzne veľkými bublinkami, celkom trvácna, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12

Na začiatku pripomína chuť ako farmhouse ejly, trochu funky, koža, postupne sa objaví chuť po praženom zrne, horkej čokoláde, kolovom orechu, opekanom toaste, zemité tóny, ale aj kyselinka, pôsobí veľmi zvláštne, rozhodene.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Horkosť z pražených sladov, pražených obilnín, bylín, mierne astringent. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo na hrane vodnatosti, stredne, až nižšie nasýtené, záver kávovinový, suchší. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6 

Vcelku piteľné aj keď popravde zvláštne, najskôr je to skladbou surovín, možno sa k tomu pridal faktor veku piva. Vypiť sa to dalo, na rozšírenie poznatkov, že aj takéto stouty sa varia.  

HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10