Degustácia Mortalis Hera a Campanula
Pivovar Mortalis Brewing Company založili dvaja švagrovia Paul Grenier a Dave Luckenbach v roku 2017 v severnej časti NY (ako domáci sládkovia pripravovali pivo už v roku 2010). Na trh uviedli viac ako 500 rôznych pív/ejlov, prevažujú však štýly IPA (napr. DIPA Zeus), NEIPA (edícia Strage Philosophes), resp. Smoothie (edícia Hydra, alebo vysoko hodnotený sour smoothie Cesberus), rôzne verzie stoutov (napr. Imperial Coffee Stout As Above So Below). Náhoda chcela, získal som dva ejly v štýle Double Hazy/New England IPA Hera a Campanula (pripravená v spolupráci Belleflower Brewing.
PIVOVAR: Mortalis Brewing Company, 5660 Tec Dr., Avon, NY 14414, USA
NÁKUP: e-shop piwne-mosty, PL
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 11. 2025
NÁZOV: Hera
TYP PIVA: Double Hazy/New England IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 8.0%
BALENIE: 473 ml (1 PINT) alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele Citra, Columbus, Centennial, Galaxy, kvasinky vrchnej fermentácie
DÁTUM SPOTREBY / ČERSTVÉ DO: neidentifikované
CENA: 61.19 ZL (cca 14.47€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Previazaná aróma po citrusovom a sladšom tropickom ovocí, ananáse, ľahko bylinno-živičná, náznakovo fumky, biele hrozno, mierne vystupujúci alkohol.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Broskyňová farba tekutiny, výraznejšie zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 1.5
Nižšia pena krémovej farby, šumivá, riedka, saponátová, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Ľahký sladový základ, jemnná obilninová chuť, po citrusovom (grep, pomaranč, mandarínka), zrelom tropickom ovocí, jemne po ananáse, laktóze, bylinách, mierny alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredne intenzívna chmeľová horkosť po bylinách, mierne trpké po kôstkách.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne, až menej nasýtené, jemné, záver ovocne sladkastý, mierne alkoholový.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Dobre a ľahko piteľný ejl, prekvapila nestabilita a hustota peny, predpoklad, že už nebola v tej najlepšej kondícii, podpísal sa na tom asi vek.
HODNOTENIE: 40.5 - 81 - 8.1/10
Spolupráca s Belleflower Brewing Company, 66 Cove Street, Portland, Maine, 04101, USA
NÁZOV: Campanula
TYP PIVA: Double Hazy/New England IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 8.0%
BALENIE: 473ml (1 PINT) alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele Cryo Pop, Nectaron, ručne zberaný Yakima Chief Simcoe, kvasinky vrchnej fermentácie
DÁTUM SPOTREBY / ČERSTVÉ DO: neidentifikované
CENA: 61.19 ZL (cca 14.47€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Uhladená, mierne sladkastá aróma po pomaranči, broskyni, tropickej guave, mangu, sviežej limetke, po píniovej živici, mierne pikantná alkoholová stopa.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká až nižšia, biela, šumivá, riedka, saponátová, rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Previazané chute po sladšom tropickom mangu, kôstkovom ovocí (broskyňa, nektárinka), pomaranči, limetke, stredne intenzívny alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Uhladená, stredne intenzívna chmeľová horkosť, živičná, mierne drevnatá, mierne trpká, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až plnšie telo, stredne nasýtené, hladké, v závere skôr suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Dobre piteľná DIPA, v závere po ohriatí už s vystupujúcim alkoholom, ešte vždy dopiteľná, ale vek už sa hlásil, tak ako pri Hera.
HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10