Degustácia Nepomucen / JaBeerWocky - Sprus

JaBeerWocky Craftb Beer Pub je jedným z prvých pivných barov, pubov (zal. 2015, 17 výčapných kohútov) vo Varšave, jeho zakladateľ Rafał Kowalczyk je v kruhoch poľského kraftu známou osobou, je medzinárodným hodnotiteľom piva a okrem prevádzkovania pubov vo Varšave a Lodži začal v roku 2019 aj s kočovným varením piva (German Pils, American Pale Ale, American IPA, Double IPA, Oatmeal Stout...). V roku 2021 sprevádzkoval svoj vlastný pivovar Browar JaBeerWocky. Dnes ochutnám ochutenú pšeničnú ipu uvarenú v spolupráci s pivovarom Browar Nepomucen - Sprus. 

PIVOVAR: Browar Nepomucen, Szkaradowo 115, 63-930 Jutrosin, Województwo Wielkopolskie,

v spolupráci s pubom/pivovarom Jabeerwocky, Warszawa, Poľsko 
NÁZOV: Spurs
TYP PIVA: American Wheat IPA, Forest American Wheat IPA, paster, nefilter  

STUPŇOVITOSŤ: 15.1°

ALKOHOL: 6%

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsený slad, pšeničné vločky, smrekové vetvičky, chmeľ, kvasinky fermentácie z vlastnej propagácie 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 01. 2024

DÁTUM SPOTREBY: 06. 06. 2024 (šarža U13)

TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, Poľsko

CENA: ?

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Sladkastá cukríková aróma sa mieša s arómou bylín, živice a smrekových vetvičiek, nie je agresívna, alkohol len náznakovo.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny, mierne zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena farby slonovej kosti, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

V chuti sladkasto-živičný základ, cukríková, ale aj ľahká ovocná kyselinka, resp. aj po pšenici, trochu po citrusoch, náznakovo obilninové po ovse, celkom dobre vybalansované.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredne intenzívna horkosť skôr po bylinách, miernejšie, ale citelné po živici, ihličí, uhladená.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mazlavé, lepkavé, alkohol celkom dobre ukrytý, dlhší chvostík s chuťou ihličia.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Celkom som sa na začiatku obával, že bude vo vôni výrazne a c chuti ešte výraznejšie po ihličí, ale pôsobilo vcelku uhladene, príjemne. Pitelnosť dobrá, vcelku príjemné pitie. 

HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10