Degustácia pív z malých SK pivovarov - Nilio White Knight a Yuzu Samuray
Ostatná zmienka, resp. hodnotené pivo z liptovsko-mikulášskeho pivovaru Nilio Brewery bolo pred skoro rokom Great Warior, ktorú sme hodnotili spolu s Pivná turistika. Medzi tým som na bratislavskom Salóne Piva ochutnal ich novinku, nealkoholické pivo ochutené hroznovým muštom White Knight. Dnes je to o flaškovaných nealko pivách White Knight a Yuzu Samuray.
PIVOVAR: Pivovar Nilio Brewery, Arch caffe, s. r. o., Družstevná 5, Liptovský Mikuláš, SK
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 05. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: KubboSelect, OC Galéria, KE
NÁZOV: White Knight
TYP PIVA: nealkoholické pivo ochutené
ALKOHOL: max. 0.5%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky, prírodná hroznová šťava, kyselina citrónová, kyselina mliečna, extrakt z aceroly a extrakt z bambusových listov
DÁTUM SPOTREBY: 16. 08. 2021 šarža S160321
Túto novinku pivovaru Nilio som už chutnal čapovanú na Salóne Piva, ak mám dobrú pamäť, tak bola o level lepšia, aj keď s klasickými chybami, nedostatkami pri výrobe nealko pív, ktoré sa veľmi ťažko zakrývajú, ako tá dnešná ochutnávka z fľaše.
Vo vôni prevláda sladinová aróma, surové zrno, mierne medová stopa (ľahká oxidácia), veľmi stopovo kvetinková, ovocná aróma, celkom prijateľná. Farba tekutiny zlatistá, číra, pena bielej farby viac ako stredne vysoká, trvácna. V chuti na začiatku sladkastá, sladinová, surové zrno, postupne sa objavuje aj veľmi decentne ovocná kyselinka. Horkosť sprvoti prijateľná, mierne trávnatá, postupne k záveru až trpká, zvieravá (astringent) nevybalansovaná, suchšia. Telo stredne plné, niečo menej ako stredne sýtené, záver trpký, dlhotrvajúci. Celkovo pôsobí ako sladová limonáda, nič čo by vás presvedčilo kúpiť si druhú fľašu. Pomohol by možno vyšší pomer pridanej šťavy. Lepšie vo vôni, ako v chuti. (7, 3, 3, 10, 1, 1, 3.5) 28.5 - 57 - 5.7/10
NÁZOV: Yuzu Samuray
TYP PIVA: ochutené nealkoholické pivo, nefilter, paster
ALKOHOL: max. 0.5%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele Mosaic, Citra a Cascade, kvasinky, prírodná šťava z citrusu citrus Junos, kyselina citrónová, kyselina mliečna, prírodná aróma ovocia Yuzu
DÁTUM SPOTREBY: 23. 10. 2022 šarža L23028
Vceku vyrovnaná ovocná vôňa po citrusoch, limetke, deklarovanom ovocí yuzu, ktorú atakuje cukríkovo-sladkastá aróma, mierny nábeh oxidácie, chmeľová aróma neidentifikovaná. Farba zlatistá, veľmi jemne zahmlená, pena stredne vysoká, zanechala mapy. V chuti prvotne chlebnatý základ na ktorý naväzuje sladkastá chuť citrusov, ale aj šupke pomaranča, ovocná stopa po yuzu. Mierne kyslasté. Telo prázdnejši, pôsobí dosť vodnate, nižšie nasýtené. Horkosť po pluhách, nie chmeľová, tanínová. Nevybalansovaná vodnatejšia tekutina, ktorú sa snaží vylepšiť, zachrániť yuzu, pitelnosť stredná, nič, čo by lákalo dať si aj druhý pohár, ak, tak so sebazaprením... sú aj lepšie alternatívy nealko piva s pridaným ovocím (inak to yuzu urobilo kus dobrej práce pri prekrytí sladinovej chute a vône). Myslím, že som už ho pil v lepšej kondícii, dnes dávame (7.5, 3, 3, 10, 1.5, 1, 4) 30 - 60 - 6.0/10
Pozn. : ako hodnotíme pivá: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)