Degustácia Sulimar Tribunal Porter Baltycki

V tento týždeň večer pokračujem s pivami v štýle Baltic Porter, dnes ako tretí prišiel na rad Trybunal Porter Baltycki z pivovaru Sulimar. Pivovar uvádza, že tento porter ležal až 365 dní. História pivovaru siaha do roku 1927, keď spočiatku tu vyrábali sýtené nápoje a stáčali pivo do fliaš, v roku 1999 spustili výrobu vlastných pív. Mimo iného tento Baltic Porter získal v roku 2020 zlatú medailu v degustačnej súťaži The European Beer Star.

PIVOVAR: Sulimar Sp. z o.o., Browar Cornelius, ul. Browarna 5, 97-300 Piotrkow Trybunalski., Poľsko
NÁZOV: Trybunal Porter Baltycki

TYP PIVA: Baltic Porter (BJCP 2015, 2021 - 9C.), nefilter, paster
ALKOHOL: 9%
STUPŇOVITOSŤ: 22°

IBU: 35
BALENIE: 500ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - plzeňský, karamelový, mníchovský, pražený, cukor, chmeľ horký a aromatický, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 24. 02. 2022 (?DO35)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: ?, Poľsko
CENA: ?

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredne intenzívna aróma po tmavej melase, karamele, sójovej omáčke, ľahké estery po sušenej slivke, v pozadí jemne po kakaovom prášku, horkej čokoláde, alkohol má jemnejší prejav náznaky akoby po višňovom likéri.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavogaštanová-tmavomahagónová farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedastej farby, so strednou retenciou, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení pohárom vytvára veľmi náznakový olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Stredne sladovo-karamelová chuť, pripálený cukor, melasa, opekaný toast, chuť po kakaovom prášku a celkom dosť esterov, ovocných tónov po slivke, ale aj mierne višni, mierne dymová stopa.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Horkosť je nižšej intenzity, pochádza z pražených sladov, kávovinová.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, sýtenie je stredné, lepkavé, sladkasté, záver je mierne sladkastý s primeranou, ľahkou alkoholovou hrejivosťou. Chvostík mierne suchší.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Celkovo dobre piteľný baltic porter, bez nejakých problémov, prekážok.

HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10