Degustácia Trappist La Trappe Quadrupel (archív, after 7*r.)

Tento týždeň som sa rozhodol prevetrať archív a každý večer ochutnať nejaké trappistické pivo/ejl, ale také ktoré už pár rokov odpočíva a "prešvihlo" odporúčanú dobu spotreby. Na dnes som si vybral holandské La Trappe Quadrupel hodnotený na pivných portáloch ratebeer (99/96) a beeradvocate (score 93). Táto fľaša quadrupelu mala mať svoj "zenit" pred viac ako siedmymi rokmi a štyrmi mesiacmi, tak som zvedavý, či je ozaj "po smrti".

PIVOVAR: Bierbrouwerij De Koningsheven B. V., Eindhovenseweg 3, Berkel-Enschot, 5056 RP, Holandsko

NÁZOV: La Trappe Quadrupel (Koningshoeven / Dominus)

TYP PIVA: Quadrupel

ALKOHOL: 10%

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 10. 2014
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 02. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: belgasorokhaza, Budapešť (rok 2011?)
CENA: ? 

S miernými obavami som otvoril fľašu a čakal ak nie gushing, tak aspoň "mierne vypenenie". Vo vôni už bolo cítiť, že je zostarnuté, mierna oxidácia a aj keď nie výrazná, predsa len prítomná aróma po zatuchnutom, tlajúcom dreve, nič hrozné. V pozadí decentné tóny po višni, trochu sladkom, prezretom banáne a alkohole. Farba tekutiny tmavogaštanová / tmavomahagónová, polopriehľadná s medeným otieňom. Pena nižšia svetlobéžovej farby, strednej hustoty a prekvapivo dobre trvácna, približne po desiatich minútach opadla a vytvorila tenký prúžok vôkol steny pohára a ostala až do vypitia. V chuti sladovo chlebnaté, sladkasté po kandovanom cukre, tmavom cukre, s chuťou po višni, a taktiež po práchnivom, zatuchnutom dreve a prezretom banáne, po sušených hrozienkách, mede, mierne alkoholové. Chmeľová horkosť neidentifikovaná, pikantné po škorici, klinčekoch. Telo stredne plné, lepkavé, sýtenie nižšie, ale pikantné, stredne alkoholovo hrejivý záver. Celkovo okrem prítomnosti chute a vône po práchnivom dreve bolo prijateľne piteľné, teda vypil som ho. Dopiť pivo (aj s chybami), ktoré bolo uvarené pred iste viac ako desiatimi rokmi je vcelku obdivuhodné. Takže, ak chcete si vyskúšať čo spraví čas s takýmito pivami/ejlami, netreba sa báť trochu zainvestovať. V tomto prípade hodnotenie je takéto (7, 3, 3, 14, 3, 2.5, 6) 38.5 - 77 - 7.7/10, čo si myslím, že je výborný výsledok.

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)