Adventný denník 2023 - 16. de Molen Hel & Verdoemenis

Tento Imperial Stout od holandského pivovaru de Molen mám celkom dobre naskladnený, občas niečo vytiahnem z archívu a je to fajn, ale ostatne som vytiahol zlobu, nuž, neprežil ideálne podnienky, ktoré mu poskytovala moja pivnica. Pri ostatnom nákupe, cca dva týždne späť som si vzal dve ostatné fľaše, ktoré trónili u jedného môjho dodávateľa :), jasné, že som ich zaplatil :), takže v dnešný večer si ochutnám, ako je na tom Hel & Verdoemenis.

PIVOVAR: Brouwerij De Molen B. V., Doortoch 4, 2411 DS, Bodegraven, Holandsko 

NÁZOV: Hel & Verdoemenis
TYP PIVA: Imperial Stout, nepaster, nefilter

ALKOHOL: 10%

STUPŇOVITOSŤ: 24°

EBU: 65

EBC: 440

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, cukor, chmeľ Chinook, kvasinky 

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

DÁTUM SPOTREBY: 07. 11. 2027

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 12. 2023
TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: KubboSelect, OC Galéria, KE

CENA: 3.20€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Ostrejšia aróma po prepálenom espresse, káve, v pozadí mierne ako kapučíno, tmavé lesné ovocie a celkom výrazný, neuhladený alkohol.
2. Farba (1 - 3b.) : 3

Výraznejšie tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena farby tmavšej béžovej, mierne šumivá, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5

Drsnejšia kávovinová chuť, prepražený jačmeň, káva, horká čokoláda ako 98%ná :), mierne po trstinovej melase, po pražených sladoch kyslastá, náznakovo esterová stopa po kyslejších černiciach, alkoholová. 
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Chmeľová horkosť náznakovo zemitá, výraznejšia po prepálenom zrne, popole, kakaovom prášku, mierne štipľavá, suchá nevybalansovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné, nízko nasýtenie, mierne mazlavé
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5

Rozhádzané vône (lepšia, ako chuť) a chute, nepríjemná ostrá horkosť s výraznejším prejavom alkoholu bránia lepšej pitelnosti, asi malo ešte ostať ležať v archíve, potrebuje nejaký ten rok na popravku, ale ktorý? Dnes je to slabý priemer, rozsekané, nezaokrúhlené, nevybalansované. 
HODNOTENIE: 34.5 - 69 - 6.9/10