Pivovar The Spencer Brewery skončil

Nie je to až tak dávno, čo som vytiahol z archívu ejl (tri roky po odporúčanej dobe spotreby) z jediného trappistického amerického pivovaru The Spencer Brewery - Trappist Spencer Ale.

Minulú sobotu sa našla zmienka, že pivovar sa zatvára. Je to v krátkej dobe druhý trappistický pivovar, ktorý "vypadol" zo spločenstva International Trappist Association (ITA). V prípade pivovaru Achel došlo v kláštore Notre-Dame of Sant-Benoît k rozpadu mníšskej komunity (vymreli, resp. sa odsťahovali inde), ale pokračuje s výrobou piva, len nemôže používať označenie "trappist" (Autentic Trappist Product). 

Pivovar Spencer Brewery bol jediným trappistickým pivovarom mimo Európy, bol prevádzkovaný v opátstve Saint Joseph's Abbey (Massachussets, USA)  od roku 2013. Úvahy o uzatvorení sa objavili už pred rokom počas pandémie, kedy nastali prvé vážnejšie problémy s obsadením pracovných pozícií. Ďalším aspektom bola dôležitá podmienka ITA o udelení označenia "Autentic Trappist Product" a štatútu, kde pivovar všetky svoje zisky musí použiť na chod mníšskeho opátstva, resp. použiť ich na charitatívne účely, čo sa pravdepodobne nedarilo. 

Pivovar okrem "klasických trapistických" pív (trappist ale) uviedol aj netypické pivá v štýle IPA, pilsner, vienna lager, saison, imperial stout...  

foto:spencerbrewery.com

K dnešnému času tak ostáva v činnosti desať trappistických pivovarov Rochefort, La Trappe, Chimay, Orval, Westmalle, Westvlereten, Zundert, Stift Engelszell, Tre Fontane a Mount Saint Bernard. Pivovary často nepresne označované ako trappistické Mont des Cat, Cerveza Cardeńa a Achel nespĺňajú podmienky ITA.