Degustácia Uradalmi D8 Baltic Porter
Pri ostatnej návšteve Budapešti sme sa zastavili aj v pivnom pube pivovaru Mad Scientist (krátko na tomto mieste pôsobil BrewDog) a okrem koštovky čapovaných pív som si vzal aj niekoľko plechoviek, medzi inými aj v tom čase pre mňa nič nehovoriacom označení Uradalmi. Vybral som si plechovku v podstate pre deklarovaný štýl, ktorý je takpovediac doménov poľských, či severských pivovarov - Baltic Porter, okrem iného, aj preto, že tento pivný štýl obľubujem.
Uradalmi Sörmanufaktúra je kočovným pivovarom, ktorý bol založený v roku 2016 v rodinnej usadlosti, bývalom kaštieli Vál, brewerom je Vígh Dávid. S Baltic Porterom D8 získali oceneniena CEBC 2021.
PIVOVAR: Uradalmi Sörmanufaktúra, 2473 Vál, Váli Uradalom, Maďarsko
NÁZOV: D8
TYP PIVA: označené ako Baltic Porter
ALKOHOL: 8.3%
STUPŇOVITOSŤ: 20.3°
IBU: 36
BALENIE: 330 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, ovsený a ražný slad, ovsené vločky, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 17. 05. 2023 (B318)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 06. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: Mad Scientist bar, Budapešť
CENA: cca 1380Ft - zľava 276Ft (cca 2.78€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Mierne kávovinová, po horkej čokoláde s arómou po kôstkovom ovocí (markuľa), sušených datliach, fige, trochu po sladkom drievku v pozadí veľmi decentne po portskom / likérovom alkohole, ktorý je príjemne previazaný a nevytŕča.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, nepriehľadná, na dne vločky kvasiniek.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Hnedastej farby, vyššia, veľmi rýchle opadla, bez stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Nasládla chuť po tmavej melase, vzadu suchšie pôsobiace ako po kakaovom prášku, mierne horká čokoláda, sójová omáčka, sušené ovocie, datle, figy, náznaky po tmavom lesnom ovocí.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Nižšej intenzity, skôr po praženom tmavom slade.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné, až ľahšie telo, nižšie sýtené (BP si vyžaduje viac), hladšie, krémovejšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pitelnosť je veľmi dobrá, je hladšie ako by sa od Baltik porteru očakávalo (to sýtenie), ale také príjemné, komplexné s dobre ukrytým alkoholom.
HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10