Degustácia Zmajska Cherna Zorya
Z limitovanej edície Concoction som si dnes z ponuky prvého chorvátskeho remeselného pivovaru Zmajska pivovara (zal. 2014, uvedených zatiaľ okolo 80 rôzných pív/ejlov) skúsil druhý ochutený imperial stout, Cherna Zorya, ktorý zrel v drevenom sude jeden rok.
PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko
NÁZOV: Cherna Zorya
TYP PIVA: Imperial Stout, ochutený Imperial Stout
ALKOHOL: 11.0%
IBU: 80
BALENIE: 500 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pražený jačmeň, káva, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 11. 2025 (B536)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 21. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 13°C
NÁKUP: Taproom v pivovare, Záhreb, HR
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Vybalansovaná mierna aróma po tmavom lesnom ovocí, černiciach, sušenej slivke, hrozienkách, datliach, pripálenom cukre, čokoláde, sójovej omáčke, umami, jemne po vanilke zo sudu, likérový alkohol miernejšie po tmavej višni, ale aj kávovom likéri.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až vyššia pena hnedej farby tvorená rôzne veľkými bublinkami, pri naliati chvíľu jemne šumela, stredne hustej štruktúry s primeranou retenciou, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Stredne sladkastá karamelová chuť, tortový korpus, keksík, tmavá čokoláda, praženej káve, tmavej melase, sójovej omáčke, mierne po sušenom ovocí, stopová chuť tmavej višni, náznaková oxidácia, stopa po vanilke, drevenom sude.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Mierna zemitá chmeľová horkosť, viac po káve, kávovine.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné až plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, likérový alkohol kávovo-višňový (višňa v čokoláde), stredná intenzita hrejivosti.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Oproti včerajšej ochutnávke Nochnica je tento ochutený RIS/IS vyrovnanejší, káva dobre eliminovala kyslosť lesného ovocia, pitelnosť dobrá, ďalší stout na dlhšie vychutnávanie. Fajn vecička.
HODNOTENIE: 43.5 - 87 - 8.7/10