Môj adventný pivný denník 2021 - 07 Degustácia Stigbergets Stout 2019

Uznávaný švédsky remeselný pivovar bol založený v roku 2015, aj keď pivo už varili v malom od roku 2012. Zviditeľnili sa na pivnom festivale v Göteborgu ejlom GBG Beer Week IPA , ale do povedomia širšej verejnosti sa dostali vďaka ejlu uvareného v štýle New England India Pale Ale - Amazing Haze. Dnes som si od nich ochutnal Imperial Stout BA ležaný v Bourbon Barrels 12 mesiacov. 

PIVOVAR: Stigbergets Bryggeri, Gamla varvsgatan 1, 414 62 Göteborg,  Švédsko

NÁZOV: Big Bourbon Barrel Aged Stout 2019
TYP PIVA: Imperial Stout, Imperial Stout BA

ALKOHOL: 13.5%

IBU: 65
BALENIE: 440ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmele, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 12. 2021

DÁTUM SPOTREBY: 20. 10. 2023

TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: Beergium
CENA:  8.99€

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Mohutnejšia vôňa horkej čokolády, pražených sladov, trstinovej melasy, po portskom víne, náznaky vanilky a sladkého drievka, po sude. Alkohol je strednej intenzity, ale nie drsný, skôr alo likér višne v čokoláde. Chmeľová aróma neidentifikovaná, potlačená.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čokoládovo hnedá farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká pena tmavšej béžovej farby tvorená bublinkami rôznej veľkosti, stredne hustá so strednou trvácnosťou. Po čase vytvorila úzky krúžok, ale aj ten sa po čase vytratil, bez stopy. Po zakrúžení pohárom vytvára na stenách olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Plná sladová, karamelová, kávová chuť doplnená chuťou horkej čokolády, orieškový nugát, ale aj sladšia trstinová melasa, sušené ovocie (slivka), chuť slivkového lekváru, miene po ťažkom červenom dezertnom víne, ale aj so stopami po vanilke a kokosu.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita chmeľovej horkosti po , záver sladkasto-alkoholový, po ohriatí 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plné, až plnšie telo, lepkavé, mazlavé, nižšie nasýtené, pikantné, záver ťažší sladkasto-alkoholový, mierne hrejivý, ale nie agresívne.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Plný vo vôni, aj v chuti, tých 13.5% alkoholu sa už ale nedá veľmi ukryť, avšak nepôsobí drsne, skôr zľahčuje tento Imperial Stout. Odporúčam ochutnať, je to pitivo na dlhší zimný večer, na vychutnávanie.

HODNOTENIE: 46.5 - 93 - 9.3/10