Môj adventný pivný denník 2021 - 03 Degustácia BrewDog Paradox Isle of Arran

V štvrtú adventnú nedeľu som si zo štvorice pív vybral pivo zo škótskeho pivovaru, ktorý takpovediac rozprúdil pivnú revolúciu nekonvenčnou reklamou a množstvom vynikajúcich pív, legendárny a kultový punkový BrewDog. Tento Imperial Stout (várka 060) bol odležaný v sudoch po whisky z distelérky Isle of Arran, kúpil som ho, tipujem okolo roku 2014 (+/-). Dnes asi nastal ten správny čas otvoriť ho a ochutnať.  

PIVOVAR: BrewDog plc., Unit 1, Kessock Workshop, Fraserburgh, Scotland AB43 8UE, United Kingdom (Scotland)  
NÁZOV: BrewDog Paradox Isle of Arran

TYP PIVA: Imperial Stout, Wood & Barrel Aged Imperial Stout
ALKOHOL: 15%
IBU: 70
BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmené chmele Maris Otter, Chocolate, Dark Crystal, Caramalt, pražený jačmeň, chmele Galena a Bramling Cross, pivovarské kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 12. 2021

DÁTUM SPOTREBY: 15. 03. 2023 (bath 060)

TEPLOTA PIVA: 11°C

NÁKUP: Norma, KE

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Vôňa uhladená, prepojená so stopami po vanilke, jemne dreve so stopami po sušenom ovocí, jemne zaúdenej sušenej slivke, trochu tmavá čokoláda, v pozadí náznaky po tmavom bobuľovom ovocí.  Alkohol je celkom dobre ukrytý. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavočokoládová, až ebenová, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena tvorená jemnými bublinkami tmavšej béžovej farby, šumivá, rýchlo opadla, nezanechala žiadnu stopu. Olejnatý efekt. V štýle.

4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Sladovo-karamelovo-čokoladóvy základ, sladšia sójová omáčka, trstinová tmavá melasa, umami, náznaky vanilky, trochu sušené ocovie, slivka, datle, figy, sladké drievko, kakaový prášok. Dobre previazané, uhladené, v pozadí jemná horkosť po sude, rašeline, jemne jódová, ale fakt len veľmi náznakovo. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Decentná, skôr po vrese, sude a praženom slade. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, veľmi nízko nasýtené, hladké, lepkavé, v závere jemne alkoholovo hrejivé, dojazd horkasto-ovocný, kôstky višne, resp. višňový likér a trochu aj suchosť ako kakový prášok. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8

Hmmm, čo dodať, mal som túto fľašu odloženú fakd dlho, tak si tento imperial stout pomaly vychutnávam, ak by som bol fajčiar na 1000% by som si zapálil fajn kubánsku cigaru, poťahoval, popíjal a užíval si tento moment. Ešte nejaký stejčík waigu od Ohnisko a som na ceste do pekla! :) Oplatilo sa počkať.

Hodnotenie: 47.5 - 95 - 9.5/10