Ľubomír Gavalier - ten, čo Vám najlepšie načapuje Plzeň

Ľubomír Gavalier včera získal v exkluzívnej medzinárodnej súťaži barmanov Pilsner Urquell Master Bartender titul Národný Majster barman Pilsner Urquell pre Slovenskú republiku a bude tak Slovensko reprezentovať na celosvetovom finále, ktoré sa uskutoční od 30. septembra do 2. októbra v Prahe a v Plzni. Hlavným cieľom súťaže, ktorú organizuje pivovarnícka spoločnosť SABMiller, je vytvoriť sieť profesionálnych barmanov Pilsner Urquell v rôznych krajinách sveta.

Tretí ročník prestížnej medzinárodnej súťaže barmanov Pilsner Urquell Master Bartender sa na Slovensku koná prvýkrát. Titul Národný Majster barman Slovenskej republiky si v nej vybojoval Ľubomír Gavalier, majiteľ Penziónu Kristián v Liptovskom Jáne a za Slovensko tak postúpil do medzinárodného finále. Na druhom mieste sa umiestnil Jozef Lacina z kaviarne Zanzibar v Nitre. Tretie miesto získala Lucia Zemanová z Pizzerie Utópia v Poprade. Obaja zároveň získali titul Majster barman.

Medzinárodné finále súťaže Pilsner Urquell Master Bartender 2008 sa uskutoční od 30. septembra do 2. októbra v Prahe aj v Plzni, v rodisku piva Pilsner Urquell. 18 najlepších barmanov, víťazov národných kôl z rôznych krajín sveta, bude počas neho bojovať o prestížny titul Medzinárodný Majster barman. Na tejto unikátnej trojdňovej akcii budú najlepší barmani sveta testovaní nielen z vedomostí o pive Pilsner Urquell, jeho histórie, procesu varenia a informácií o ingredienciách, ale aj zo schopností dokonale ho načapovať – a to bez ohľadu na okolnosti či počet okoloidúcich, ktorí budú súťažiacich sledovať. Súťaž bude hodnotiť vysoko odborná komisia, ktorej členovia majú bohaté skúsenosti v oblasti pivovarníckeho priemyslu. Víťaz celosvetového finále Pilsner Urquell Master Bartender 2008 získa okrem uznávaného titulu Medzinárodný Majster barman, aj doživotný status VIP v plzenskom pivovare a VIP výlet pre dve osoby do New Yorku.

[Zľava: Ľubomír Gavalier, víťaz národného finále Pilsner Urquell Master Bartender, Paolo Lanzarotti, generálny riaditeľ spoločnosti Pivovary Topvar, a.s., Lucia Zemanová, tretia najlepšia barmanka a Jozef Lacina, druhý najúspešnejší barman súťaže. ]

Priebeh súťaže Pilsner Urquell Master Bartender na Slovensku
Národná súťaž Pilsner Urquell Master Bartender pozostávala z troch súťažných úrovní, pričom každá z nich bola špeciálne navrhnutá tak, aby mali barmani po ukončení programu rozsiahle vedomosti o mnohých aspektoch Pilsner Urquell – o značke, jej odkaze a v neposlednom rade o dokonalom čapovaní. Od súťažiacich sa pritom očakávala nielen zručnosť pri čapovaní piva, ale rovnako dôležitými atribútmi pre víťazstvo bolo aj umenie pútavo prezentovať pivo ako výnimočný nápoj a charizmatické vystupovanie. Po májovom zahájení súťaže sa mohli barmani z celého Slovenska spĺňajúci kritériá súťaže v termíne do 12.6.2008 prihlásiť. Zástupcovia spoločnosti Pivovary Topvar, ktorá distribuuje unikátne pivo značky Pilsner Urquell na Slovensku, následne z prihlásených uchádzačov vybrali na základe viacerých kritérií profesionálne najskúsenejších barmanov, ktorí značku Pilsner Urquell poznajú a majú k nej pozitívny vzťah. Prvé súťažné kolo bolo zamerané nielen na teoretické vedomosti o histórií, procese varenia, či ingredienciách piva Pilsner Urquell, ale aj na praktické zručnosti v jeho čapovaní a servírovaní. Barmani, ktorí ho úspešne zvládli, získali titul Oficiálny barman a postúpili do ďalšieho kola. Druhé kolo sa detailnejšie zaoberalo históriou a servírovaním piva Pilsner Urquell. Uspeli v ňom barmani, ktorí získali titul Profesionálny barman a zároveň postúpili do tretieho kola. Tým bol tzv. mystery shopping, v rámci ktorého tajná porota osobne navštívila a preverila gastro prevádzky, v ktorých pracujú 10 finalisti. „Tretie kolo sme od začiatku považovali za rozhodujúce. V prevádzkach sme hodnotili nielen servírovanie piva, ale aj správanie barmanov voči zákazníkom. Bolo úžasné sledovať, ako si barmani osvojili niektoré návyky a skúsenosti, ktoré získali počas súťaže a ako ich uplatňujú v praxi. To dokazuje, že sa nám úspešne podarilo podeliť sa o nadšenie aj vedomosti, ktoré súvisia so značkou a pivom Pilsner Urquell,“ uviedla Jana Hrdličková, Brand manažérka značky Pilsner Urquell na Slovensku.