Adventný denník 2025 - 07. Pinta Barrel - Insights 2023

Tento adventný čas bude bez "adventných kalendárov" :), ale dúfam že len s dobrými, vynikajúcimi pivami/ejlami. Zatiaľ náhodné výbery boli viac ako slušné, teda koštované pivá/ejly. Dnes v rýchlom výbere (o 23:00 :) ) som vsadil podvedome na istotu, teda vybral som prvé, ktoré mi padlo pod ruku a to barley wine z poľského pivovaru Browar Pinta reps. z ich druhého projektu Pinta Barrel Brewing (s výrobou začali v januári 2021) v ktorom realizuje svoje experimenty s wild a sour pivami, pivami ležanými, dozrievanými v drevených sudoch. Takže dnes verzia zadymeného Barley Wine, odležaného 18 mesiacov v sudoch po George Dickel Whisky - Insights 2023. 

PIVOVAR: Pinta Barrel Brewing S. A., ul. Przemysłowa 4, 34-382 Wieprz, Poľsko  
NÁZOV: Insights 2023
TYP PIVA: Smoked Barley Wine Barrel Aged George Dickel Whisky, paster, nefilter
ALKOHOL: 12%
STUPŇOVITOSŤ: 27.5°

BALENIE: 330ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady Pale Ale, mníchovský, diastatický, Caramunich a Crystal, chmele Columbus a Palisade, kvasinky US-05

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 12. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 31. 12. 2028
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: predajňa Pinta, Wieprz, PL

CENA: ?

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Previazaná aróma po údenej slivke, slivkovom lekvári, sušenom ovocí, hrozienkách, stopovo po vanilke, alkohol likérový, skoro nebadateľný, uhladený.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá farba tekutiny s gaštanovým odleskom, inak nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nízka pena béžovej farby, tvorená menšími bublinkami, rýchlejšie opadla, po chvíli vytvorila tenkú retiazku na stene pohára, nezanechala stopu, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Stredne plná, až plnšia chlebnato-keksíková, sladová chuť, mierne po karamelkách, viac zaúdenej slivke, slivkovom lekvári, umami, sladkastom portskom víne, sladkom drievku, vanilke, stopovo kyslasté po višni, mierna oxidácia, mierne alkoholový prejav, dobre vybalansované.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Horkosť po pražených sladoch, pripálenom cukre, nie agresívne

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nízko nasýtené, lepkavé, pôsobí uhladene, záver jemne po údenine, sladkastý a zároveň mierne likérovo alkoholový, postupne alkoholovo hrejivé. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8

Uf, to je pre mňa odmena, asi teraz je tento "zaúdený" Barley Wine v najlepšej možnej kondícii, radosť ho popíjať, vybalansovaný, uhladený,... preto ho nepijem sám, skúsim nájsť ešte jednu fľašu... T. O. P. K. A. ... toto prináša len Mikuláš!

HODNOTENIE: 48 - 96 - 9.6/10