Degustácia Baltic Porter Day 2024 - 2. Pohjala - Loits

V sobotu 20. januára sme ohodnotili niekoľko pív v štýle Baltic Porter. Degustácie sa zúčastnili traja hodnotitelia, ktorí pivá posudzovali podľa štandardu BJCP. Na druhom mieste s počtom bodov 9.0/10 sa umiestnil Baltic Porter z estónskeho pivovaru Põhjala Brewing - Loits Cellar Series, tri roky po odporúčanej expirácii. Tento porter bol odležaný v dubových sudoch po bourbone a škótskej whisky.
PIVOVAR: Põhjala Brewing AS, Peetri 5, Tallin, Estónsko
NÁZOV: Pohjala Loits Cellars Seriers
TYP PIVA: Imperial Baltic Porter, Imperial Baltic Porter BA (vyzrievaný v dubových sudoch po bourbone a škótskej whisky)
ALKOHOL: 11.5%
STUPŇOVITOSŤ: 25.2°
IBU: 45
BALENIE: 330ml fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady Pale ale, sladovaná pohánka, mníchovský slad, pohánkové šupky, ražný slad, rašelinový slad, pražený ražný slad, rašelinový ražný slad, červený slad, ražné vločky, Dark Crystal, jantárový slad Carafa T-2 Special, pohánkový med, chmele Magnum, Chinook, Endeavour, kvasinky US-05
DÁTUM SPOTREBY: 15. 01. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 14°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Vybalansovaná jemná vôňa po rašeline, stopovo po dyme, sladkastá po bourbone, jemne tmavej trstinovej melase, čokoláde, praženom obilnom zrne, alkohol pekne ukrytý, uhladená.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až smolnato čierna farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká hnedastá pena tvorená drobnými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
Ľahšia sladovo-kávovinová chuť, jemne pripálený karamel, so stopami po červenom/tmavom bobuľovom ovocí, ríbezliach, náznakovo po višni, postupne sa objavuje mierna, uhladená dymovosť, rašelina, soľ, alkohol veľmi jemný, uhladený, nevytŕča.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Jemná kávovinová horkosť, náznakovo po praženom slade, mierne sa prejavuje chuť po dube, uhladená.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, mižšie nasýtené, hladké, mazľavé, záver uhladený, alkohol len stopový, uhladený, neagresívny.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Imperial Baltic Porter asi v tej najlepšej kondícii, bez chýb, oxidácia nezaznamenaná, alkohol veľmi dobre ukrytý, pôsobil veľmi príjemne, škoda, že už nie je v ponuke.
HODNOTENIE: A 45 - 90 - 9.0/10