Degustácia Brokreacja / Dukla Nafciarz Dukielski (archív, after 4*r.)

Výsledkom spolupráce zmluvného pivovaru Brokreacja (zal. 2015) z Krakowa s pivovarom Browar Dukla (zal. 2015) je porter pri ktorého výrobe bol použitý aj whisky slad. Porter Nafciarz Dukielski bol inšpirovaný ťažbou ropy v Podkarpatskom vojvodstve. Tento som otvoril po viac ako štyroch rokoch od odporúčanej doby spotreby, takto sme ho s Adrikom (pivna-turistika.sk) vnímali...

PIVOVAR / VÝROBCA: Browar Brokreacja S.A., ul. Św. Filipa 23/4, 31-150 Kraków v spolupráci Browar Dukla, Cergowa 301, 38-450 Dukla, Poľsko

NÁZOV: Nafciarz Dukielski

TYP PIVA: Brown Porter, Rye Double Brown Porter, nefilter, nepaster 

BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby

STUPŇOVITOSŤ: 16°

ALKOHOL:  6.3%

IBU: 60
ZLOŽENIE: voda, slady Whisky 45ppm, Pale Ale, ražný, munchen typ II, Chocolate Wheat, Carafa Special typ III, chmele Warrior a East Kent Goldings, kvasinky Safale S-04

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 01. 2022

DÁTUM SPOTREBY: 05. 11. 2017

TEPLOTA PIVA: 12°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Decentná dymová aróma po sušenej a zaúdenej slivke, sušenom ovocí, čokoládovo-višňovom likéri, trochu fenolickej stopy po rašeline, celé pôsobí ucelene, jemná stopa po alkohole, ale takom likérovom, nie drsnom.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, čokoládovohnedá farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká, až vyššia pena svetlobéžovej farby, napenená, ale celkom pevná tvorená rôzne veľkými bublinkami s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Previazaná, komplexná chuť po horkej čokoláde, veľmi mierne sladkastá po karameli, náznaky po rašeline, údenej slivke, višni, stopa kyselinky z pražených sladov. Stredne alkoholové.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Stredná intenzita horkosti po kávovine, pripečenom toaste a taktiež v pozadí po kôstkach, dreve, náznaky triesloviny. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo, ale nie vodnaté, vyššie nasýtené, lepkavé, kávovinový, horkastý záver s celkom príjemnou chuťou po rašelinovej whisky, po ohriatí sa postupne prejavuje alkoholová hrejivosť.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Veľmi dobre pitelné aj pre tých, ktorí nemusia "rauchy", decentnú údenosť dobre dopĺňa jemne karamel, čokoláda, v závere sa objavuje aj spomínaný alkohol, ale nie je agresívny. Na tak staré pivo je to fakt OK... zadowolenie.

Hodnotenie: 45 - 90 - 9.0/10