Degustácia Dugges / Hunter & Sons Sidamo Dimtu

Švédsky remeselný pivovar Dugges založil v roku 2005 Mikael Dugge Engström, v roku 2012 sa pivovar presťahoval z Mölndalu do väčších priestorov v Landvettere. Stout Sidamo Dimtu dostal svoj názov po použití kávy Dimtu z oblasti Sidamo v Etiópii.

PIVOVAR: Dugges Bryggeri AB (Dugges Ale & Porterbryggeri AB), Östra Björrödsvägen 12, 438 93 Landvetter, Švédsko v spolupráci s Hunter & Sons a Round Hill Roastery, Anglicko

NÁZOV: Sidamo Dimtu

TYP PIVA: Imperial Stout, Imperial Coffee Stout 

ALKOHOL:  10.0%
BALENIE: 330ml sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, káva, chmeľ, kvasninky

DÁTUM SPOTREBY:  neuvedený 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 28. 02. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: Beergium

CENA: 5.02€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Vo vôni celkom jasná kávovinová stopa, po espresse, horkej čokoláde, veľmi decentne po sladkom drievku, ale aj alkohole. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až skoro čierna farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena béžovo-hnedastej farby, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, neskôr vytvorila tenký prúžok. Po zakrúžení olejnatý efekt.

4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Na začiatku sladovo sladkastá chuť, veľmi stopovo karamel, po trstinovej melase, rýchlejšie sa na ňu naväzuje chuť po horkej čokoláde, esprese, kávovine, praženom slade, ale taktiež sa objavuje alkoholová stopa, v pozadí trochu tmavé lesné ovocie, sušená slivka.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr po praženom slade, suchšia, vyrovnaná. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mierne lepkavé, celkom hladké, ale závere suchšie a alkoholovo hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Dobre vybalansovaný kávový stout, dobre pitelný. 

Hodnotenie: 43 - 86 - 8.6/10

Hodnotenie Adrik

Kooperácia, ktorá vznikla na základe priateľstva švédskeho pivovaru Dugges Bryggeri a anglického podniku Hunter & Sons, ktorý sa špecializuje na predaj kávy. Spoločne s Round Hill Roastery of Bath dodali etiópsku kávu Sidamo Dimtu a Švédi uvarili kávovo - čokoládový Stout.

Sidamo Dimtu od Dugges Bryggeri

Štýl: Imperial Coffee Stout

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, káva, kvasnice.

ABV: 10 %

Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: neuvedená (degustácia 28.2.2022)

Aróma: Aróma čerstvo praženej kávy a tmavej čokolády. Ako celok sladké so skrytým alkoholom. 8.5/10

Farba: Tmavohnedá nepriehľadná tekutina. 3/3

Pena: Malička tmavobéžová až hnedastá pena. Rýchlo zmizla bez stopy. 3/3

Chuť: V chuti takisto dominuje káva, pražené slady, tiež čokoláda, ale nie až tak výrazne ako vo vôni, sladkosť, karamel, hnedý cukor, sójová omáčka, ale tiež jemná ovocná kyselinka. V chuti badať mierne aj alkohol. 17/20

Horkosť: Chmeľová žiadna. Horké po káve, čokoláde, praženom jačmeni. 3/3

Pocit v ústach: Plné telo, stredné až nižšie sýtenie, suchšie po káve, čokoláde, kúsok hrejivé aj alkoholové. 3/3

Celkový dojem: Nie je veľmi čo dodávať. Uhladený a veľmi dobre piteľný kávovo - čokoládový Imperial Stout. 7.5/8

Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17 + 3 + 3 + 7.5 => 45 * 2 => 90/100