Degustácia Klášterní speciál sv. Jiljí №4
Nedávno som niečo písal o návšteve pražského minipivovaru s reštauráciou U tří růží. Jedným z dvojice ochutnaných pív bol aj špeciál Klášterní speciál sv. Jiljí №4, ktorý som si zobral aj domov. Tento pivný špeciál má už piate pokračovanie, každá edícia bola odlišná, musím konštatovažť dve veci, No.1 mi "sadol" asi najviac a No.4 je podstatne lepší na čape priamo v pivovarskej reštaurácii ako vo fľaši.
PIVOVAR: Pivovar U Tří růží, Husova 10/232, 110 00 Praha 1, ČR
NÁZOV: U tří růží Klášterní speciál sv. Jiljí №4
TYP PIVA: dunkel bock, nefiltrované, nepasterizované
ALKOHOL: 7,2%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 0,75l sklo fľaša tmavozelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, upravený chmeľ a kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: neuvedený, aspoň som ho nanašiel
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 4. 11. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: v reštaurácii pivovaru
CENA: 295Kč (cca 11€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Ovocná aróma, slivka, sušené hrozienka v pozadí mierne sladovo-sladkasté, karamelové stopy.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Farba tekutiny tmavojantárová, až medená, mierne zahmlené.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Vyššia biela pena, primerane stála, tvorí však stopy na pohári.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12
Na začiatku mierne karamelové tóny s prechodom k miernej horkosti, citrusová kôra, sušená slivka, v pozadí sa po chvíli objavuje chuť po surovom obilí, ktorá aj dlhšie pretrváva.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 2.5
Nižšia horkosť, mierne živičná, trochu trávnatá.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 2
Stredne plné telo, nižšie sýtené, surový chvostík po obilí.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 3
Oproti verzii o triedu nižšie, trochu nevyrovnané, podľa mňa mu chýba pevnejšie sladové telo a v chuti mi vyslovene prekážala pachuť po surovom obilí. Zaujímavé je, že tieto výhrady som nemal v prípade koštovky priamo v pivovare, v čapovanej verzii. Aj cez niekoľko výhrad je to obstojné pivo,... len tá cena! za sedmičku 11 éčiek sa mi vidí neadekvátna suma, keď 0,3l čapovaného stojí 65Kč.
Hodnotenie: 30,5 - 61 - 6,1/10