Degustácia Kormoran Porter Warmiński

Tak to asi bude tento týždeň, že večer si skúsim niektorý baltic porter (v zásobe ich mám aj na tri týždne :), tak ich je potrebné zlikvidovať). Náhodne som si vybral Porter Warmiński z pivovaru Browar Kormoran, ktorý zreje minimálne 21 týždňov. 

PIVOVAR: Browar Kormoran Sp. z o.o., ul. Generała Sikorskiego 2, Olsztyn, Polsko
NÁZOV: Porter Warmiński

TYP PIVA: Baltic Porter (BJCP 2015, 2021 - 9C.), nefilter, paster
ALKOHOL: 9%
STUPŇOVITOSŤ: 21°
BALENIE: 500ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - plzeňský, karamelový, pražený, jačmenný sladový extrakt, chmeľ, kvasinky.
DÁTUM SPOTREBY: 01. 03. 2024 (A02/13)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 18. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: ?, Poľsko
CENA: 8.50Zl (cca 1.88€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Plnšia aróma po tmavej melase, karamele je previazaná s estermi po slivke, višni, jemne kakaovom prášku, alkohol je len veľmi náznakový.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, tmavomahagónová farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedookrovej farby, mierne šumivá so strednou retenciou, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení pohárom vytvára ľahší olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Základom je plnšia sladovo-karamelová chuť, náznaky po pripálenom cukre, melase, jemne opekanom toaste, chlebovej kôrke, horkej čokoláde a postupne je suchšia chuť po kakaovom prášku. Náznaky sviežej kyselinky lesného ovocia, ale aj sušenej slivky a višne.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Horkosť je nižšej intenzity, pochádza z pražených sladov, kávovinová.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Na tak výsoké EPM je telo ľahšie telo, sýtenie je stredné, lepkavé, sladkasté, záver je sladkastý s primeranou, neobťažujúcou alkoholovou hrejivosťou.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Dobre piteľný baltic porter, možno som ho mal nejaký ten rok nechať ležať v pivnici, ale tuším, že niekde sa nájde aj staršia várka, tak, ak sa k nej dostanem, iste ju koštnem. 

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10