Degustácia Maltgarden I´m Your Barista - Ethiopia Chelchele Gedeb
Aj keď som z kočovného pivovaru Maltgarden (zal. 2019, viac ako 200 rôzných pív) ochutnal viacero pív, nepodarilo sa mi z rôzných dôvodou ich posunúť na túto stránku, čo si myslím, že je škoda. Čo však je potešujúce, nachádzam náhodne v archíve vždy nejaké to ich pivo. Tentoraz to je Imperial Stout Imperial Stout s pridanou kávou Ethiopia Chelchele Gedeb, ktorá bola pražená v HAYB Specialty Coffee - I´m Your Barista je základný IS, ktorý Maltgarden ochucuje rôznými kávami (napr. verzia s Colombia DSB Pink Bourbon, ktorú som ochutnal minulý rok (9.2/10), El Roble, Haile Gebre, Monsooned, Siltepec El Jaguar, ...).
PIVOVAR: Browar Maltgarden, Maltgarden Sp. z o.o., Bulwar Jana Szymańskiego 6, 78-100 Kołobrzeg, Poľsko
NÁZOV: I´m Your Barista
TYP PIVA: Imperial Stout, Pastry Imperial Stout, Coffeé Imperial Stout, paster, nefilter
STUPŇOVITOSŤ: 30°
ALKOHOL: 11%
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej fatby
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, ražný slad, ovsené vločky, káva z Etiópie, chmeľ, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 09. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 16. 02. 2024
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Kami sklep, Žywiec, PL
CENA: cca 19ZL (cca 4€ !)
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Zladená kávovinová aróma s vôňou po tmavej trstinovej melase, jemne karamele, umami, sušenom ovocí - datle a slivka, uhladená, decentne po likérovom alkohole.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová, až smolovo čierna farba tekutiny, skoro ako ropa, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena hnedastej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, po čase vytvorila na stene pohára jemný prúžok, retiazku, ktorá bola až do vypitia, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení sa vytvára olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5
Tak, ako vo vôni, tak aj v chuti cítiť jemnú chuť kávy, kávoviny, praženého jačmeňa, mierne po horkej čokoláde, trstinovej melase, umami, sójovej omáčke, ale aj po chuti tmavého lesného ovocia (černice), ale aj trochu ako jahody, taktiež datle a sušená slivka, v závere jemná kyselinka po pražených, tmavých sladoch a veľmi decentne likérový alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Veľmi decentná, skoro neidentifikovaná intenza zemitej chmeľovej horkosi, decentne po kávovinovej horkosti, uhladená, nedráždivá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, až plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, zamatovo hladké, postupne decentne sa prejavuje alkoholová hrejivosť, príjemný likérový alkohol s veľmi nízkou hrejivosťou, nedriape.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Výborne nakombinovaný, ochutený IS, ktorý sa veľmi dobre pije, pekne uhladený, previazané chute a vône, len pozor, jedna fľaša iste nebude stačiť, ale nenechajte si vziať zážitok vyľamcaním ho za desať minút, ja som ho dokázal vychtnávať viac ako trištvrte hodiny, prečo? nuž postupne som objavoval rôzne chute, toto nie je nápoj na desať za večer :)..., škoda, že si to už nebudem môcť zopakovať, mal som len jednu fľašu.
HODNOTENIE: 47 - 94 - 9.4/10