Degustácia Mordýř Žitná IPA
Kde doparoma :) sú tie Dolní Ředice a nejaký pivovar Mordýř, mi napadlo, keď som dostal ponukový list od Imra zo 100 pív. Tak pivá z tohto malého pivovaru s desivým názvom, ktorý sídli v malej obci neďaleko Pardubíc som chcel mať, kto by sa ťahal takú diaľku, keď sa naskytla taká príležitosť.
PIVOVAR: Pivovar Mordýř, Dašická 300, Dolní Ředice, ČR
NÁZOV: Mordýř Žitná IPA
TYP PIVA: rye IPA
ALKOHOL: 5,5%
STUPŇOVITOSŤ: 13,5°
BALENIE: 0,7l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a žitný slad, upravený chmeľ - Summit a Cascade, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 20. 01. 2016
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 01. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: 100 pív, Bratislava
CENA: 4,50€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7, 6
Pikantné tóny so stopami po grepe a citrusovom ovocí, vcelku vyrovnané.
2. Farba (1 - 3b.) : 2, 1
Tmavojantárová, zakalená, hmlistá.
3. Pena (1 - 3b.) : 3, 3
Vyššia pena béžovej farby tvorená bublinkami rôznej veľkosti (podľa spôsobu naliatia), hustejšia, trvácna, tvorí miernue stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15, 13
Ostrejšia horkosť po citrusoch, grepe a mierne cesnaku postupne prechod k jemnejším tónom po karamele, ten v pozadí je badateľný dlhšie, ale nad ním aj v koncovke pretrváva drsnejšia, zenitejšia horkosť.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3, 3
Razantnejšia, menej vyrovnaná, dlhší horkastý a suchší záver.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3, 3
Telo mierne nad priemerom, na tento stupeň plato aj ľahšie, ako by som očakával. Sýtenie príslušné k štýlu, stredne, až vyššie, osviežujúce.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5, 4
Vcelku prekvapenie, teda v tom dobrom, mierne ostrejšia ipa, ale to je skladbou surovín, teda raže, ktorá dáva pikantnejšiu, ostrejšiu chuť. Dobre pitelná, nemá žiadne vady, ktoré by vás odradili od ďalšieho pitia, zvyknete si na ňu po prvom pohári. Iste si ju, ak budem mať šťastie, zaobstarám. Vydarená ipa, prial by som si aby bola viac plnšia, inak dobré a ľahké pitie.
HODNOTENIE: 35 - 70 - 7,0/10