Nedeľa 2.10.2022   oslavuje Levoslav zajtra pozýva na pivo Stela

6978 podnikov 

Degustácia Nestville Beer Exclusive Spring APA a Brown APA

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-nestville-beer-exclusive-spring-apa-a-brown-apa.html

15. február 2022, 23:40
bobo + adrik
Degustácia Nestville Beer Exclusive Spring APA a Brown APA

Tieto dve pivá pivovaru Nestville Taberna, edície Beer Exclusive som chcel v každom prípade ochutnať (nuž lákalo ma "exkluzívne balenie", "šampusové" fľaše, voskom ochránený uzáver a hlavne lákavo opísaný produkt,...), tak som nejaký čas sledoval fb pivovaru kedy sa tieto pivá objavia v niektorej obchodnej sieti. Nakoniec sa mi podarilo ich kúpiť v minulý utorok. 

 

PIVOVAR / VÝROBCA: Gurmen s. r. o., Stará Ľubovňa, prevádzka Nestville Taberna, 065 01 Hniezdne, SK

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 11. 2021

NÁKUP: 1 Day, KE

 

Pivovar uvádza: Špeciálna edícia piva ležaná v sudoch po Nestville Whisky je limitovaná svojim počtom. Každá fľaša je označená poradovým číslom fľaše a číslom sudu, v ktorom pivo naberalo jedinečný a nezameniteľný charakter. Ľahká vôňa tropického ovocia s nádychom grepu, hrušky a melónu. Nádherná svetlo-zlatá farba, svieža citrusová chuť s horkou chmeľovou koncovkou. Vrchne kvasené svetlé 12% pivo. Nefiltrované, pasterizované.

 

 

NÁZOV: Nestville Beer Exclusive Spring APA 12%  

TYP PIVA: označené ako American Pale Ale, (ak, tak len Pale Ale, resp. 33. A Wood-Aged Beer), nefilter, paster 

STUPŇOVITOSŤ: 12°

ALKOHOL:  5.2%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, vybrané chmele, pivovarské kvasninky

DÁTUM SPOTREBY: 

TEPLOTA PIVA: 9°C

BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby, č.f. 65/263 sud S02073

NÁKUP: 1 Day

CENA: 12.99€  

 

 

Po otvorení fľaše nás prekvapila intenzívna aróma diacetylu, priam učebnicová, hlavne s ohľadom k deklarovanému pivnému štýlu, ktorý mimochodom nezhodoval skoro v žiadnom senzorickom znaku pivného štýlu APA. V závese sa pripájala vôňa po karemele, mliečných karamelkách pôsobila celkovo sladkasto, mierne prítomná aj oxidačná stopa, nevhodná k štýlu, aj na svetlý ležiak plzeňského typu by to bolo cez čiaru. Chmeľovú vôňu sme hodnú chvíľu, asi zbytočne hľadali, všetko prekyli spomeunté arómy. Farba zlatistá, svetlo jantárová, tekutina číra. Pena stredne vysoká farby slonovinovej kosti, stredne pevnej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala peknú mapu. V chuti sladkasto sladové s miernou stopou po mede a prítomnou oxidáciou, v pozadí sa hlási miernejšia drevnatá trpkosť s veľmi miernym náznakom po rašeline, nevyrovnané, bez identifikácie chmeľovej stopy. Horkosť je strednej až mierne vyššej intenzity, trávnatá, drsnejšia, dlhotrvajúca a nevhodná, otázka použitia zoxidovaného chmeľu (?). Telo pôsobí stredne plným dojmom, nasýtenie je nižšie (dôsledok ležania v drevenom sude), náznaky alkoholu, záver je sladko-trpký, rozbitý. Celkový dojem je slušne povedané rozporuplný, v prvom rade je mimo pivný štýl APA, bez prítomnosti chmeľovej zložky vo vôni a aj chuti, žiadna vyváženosť, žiadne stopy po chmeľoch z Nového sveta. Technologicky nezvládnuté s veľkými chybami, nedopitý ani pohár. Táto fľaša 65/263 nemala na viac (3, 2.5, 3, 6.5, 1, 1, 2) 19 - 38 - 3.8/10  

  

O druhom pive pivovar uvádza: Špeciálna edícia piva ležaná v sudoch po Nestville Whisky je limitovaná svojim počtom. Každá fľaša je označená poradovým číslom fľaše a číslom sudu, v ktorom pivo naberalo jedinečný a nezameniteľný charakter. Ľahká vôňa tropického ovocia, citrusová chuť s jemným nádychom praženého sladu a horkou chmeľovou koncovkou. Vrchne kvasené tmavé 12% pivo. Nefiltrované, pasterizované. Obsah alkoholu: 4,7% 

 

 

NÁZOV: Nestville Beer Exclusive Brown APA 12%

TYP PIVA: označené ako Brown American Pale Ale, (ak, tak skôr 13. A Dark Mild, resp. 33. A Wood-Aged Beer) nefilter, paster 

ALKOHOL:  4.7%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, vybrané chmele, pivovarské kvasninky

DÁTUM SPOTREBY: 

TEPLOTA PIVA: 10°C

BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby, č.f. 189/263 sud S04921

NÁKUP: 1 Day

CENA: 12.99€

 

 

Vôňa pripomínajúca presladené ovocie so stopou po višni, cukríková (oxidácia), napája sa vôňa mixu horských bylín, korenín pripomína likér fernet, mierne anýz, kôpor a veľmi mierne aj čokoláda, mino štýl. Farba tekutiny tmavomahagónová, skoro nepriehľadná, ale oproti svetlu pekne rubínový odlesk. Pena svetlobéžovej farby, mierne napenená, stredne pevnej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mapu. V chuti na prvý hlt pripomínalo zriedený fernet, fenikel, koreniny a pocit chute po pripálenom zrne, náznaky chute medu (klasická oxidácia), pôsobilo prázdne. Horkosť bylinná, neidentifikovaná chmeľová, príslušná k tomuto deklarovanému pivnému štýlu.Telo veľmi ľahké, na pokraji vodnatosti, prázdnejšie pôsobiace s nízkym nasýtením, stopa po alkohole, nevyvážené.Celkovo pôsobí ako homeopatický náznak bylinného likéru, fernetu, nevybalansované, so zásadnými chybami štýlu, bez pocitu prítomnosti vhodného chmeľu (ak aj bol použitý, tak stratil svoje vlastnosti) k deklarovanému štýlu. Vypiť sa dalo, ale prečo? (5, 3, 3, 10, 1.5, 1.5, 3.5) 27.5 - 55 - 5.5/10  

 

Na záver niekoľko pripomienok, alebo otázok: 

- aký zmysel dáva "ejdžovanie" týchto pív, podľa môjho názoru nevhodných pivných štýlov, aj keď celkom rozumiem potrebe ozvláštniť produkciu (je mi známy zámer a technologický postup), 

- kontraproduktívne, zbytočné, vytváranie niečoho "exkluzívneho", nepochopené vytváranie "pocitu" archívnych pív a tým aj následného "darčekového" fľaškovania (taška, šampusová fľaša, vosk, zbytočné etikety), o cene nehovoriac (prevetranie peňaženiek), čo sa stane s tými už teraz technologicky pokazenými pivami o rok? s týmito podpriemernými produktmi? 

- zabudnite na to, že ide o pivo/ejl v štýle podľa označenia výrobcom, 

- popisy k pivám sa diametrálne líšia od zistených senzorických vlastností,

- Brown APA ? - nezmyselné zaradenie, doslovne Brown American Pale Ale, tak "brown", alebo "pale", prečo nie jednoduchšie, napríklad brown ale, resp. dark mild, alebo po slovensky jednoducho polotmavé ale odležaný v drevených sudoch, 

- na e-shope producenta cena 14.49€, v 1 Day 12.99€, som presvedčený, že cena nezodpovedá produktu, ktorý výrobca ponúka, ale uznám, že je to jeho výsostná obchodná politika, ale v tejto cenovej relácii si viete zadovážiť pivo od svetovo uznávaných pivovarov, v deklarovanom štýle a hlavne bez logických, technologických zlyhaní... teraz ironická vložka, ... to je ako by ste si kúpili dederónske bakelitové približovadlo namalované zlatou farbou, na kapote by trónila "hviezda" od medveďa a na anténke by povievala vlajočka od sladkej gabbaňi, 

- z týchto dvoch produktov mám nepríjemný pocit sklamaného a zavedeného zákazníka.

 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále