Degustácia St. Bernardus Watou Wit a Tokio

Pivá z belgického pivovaru St. Bernardus Brewery som sporadicky pil, najčastejšie však ich witbier v sklenej fľaši. Tentoraz je pivo plnené do plechoviek. Spolutvorcom receptúry bol slávny Pierre Celis, ktorý vlastne zachránil v 60. rokoch 20. storočia toto staré belgické biele pšeničné pivo pred zabudnutím (pivo Hoegaarden).

Došlo aj k výraznej zmene designu etikety, ktorú pre Wit navrhol antverpský ilustrátor, grafik Arno Kiss a pre Tokio ilustrátor zo Západného Flámska Jonas Devacht.

PIVOVAR: St. Bernardus Brewery, Trappistenweg 23, 8978 Watou, Belgicko

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 02. 2023

NÁKUP: Kubbo Select OC Galéria, KE 

NÁZOV: Wit - Classic Belgian Wit
TYP PIVA: Witbier / Blanche, paster, nefilter 

OBAL: 330ml alu plechovka
ALKOHOL: 5.0%
STUPŇOVITOSŤ: 12°

EBU: 15

EBC: 12
ZLOŽENIE: voda, jačmeny a pšeničný slad, cukor, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 6°C

DÁTUM SPOTREBY: 29. 03. 2023 šarža L1272

CENA: 2.46€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8 

Decentná fenolová, korenistá aróma po koriandri previazaná s arómou po kôre citrusov, jemná kyselinka po pšenici, vôňa bieleho hrozna, vína, vybalansovaná, príjemná. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Svetložltá, slamová farba tekutiny, veľmi mierne zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Stredne vysoká pena, až vyššia pena snehobielej farby, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Ľahší sladový základ, s jemnou chlebnatou stopou, mierne sladkastá chuť, ktorá pozvoľne prechádza k miernej kyselinke pochádzajúcej od pšenice, pripomína limetku, mierne biele hrozno.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Veľmi nízka intenzita bylinnej horkosti, náznaky korenistej, po práci kvasiniek.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie, až stredne plné telo, miernejšie nasýtené k štýlu, mazlavé, záver jemne korenistý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Dobre a bezproblémové pitie. Zdalo sa, že už nie je v tej najlepšej kondícii, čo mi potvrdil údaj odporúčanej doby spotreby (výrobca udáva "životnosť" pri plnení do plechoviek 18 mesiacov).  Aj tak bolo fajn.

HODNOTENIE: 40.5 - 81 - 8.1/10 

NÁZOV: Tokio
TYP PIVA: Witbier, paster, nefilter

OBAL: 330ml alu plechovka
ALKOHOL: 6.0%
STUPŇOVITOSŤ: 13.2°

EBC: 7

EBU: 15
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 6°C

DÁTUM SPOTREBY: 29. 02. 2024

CENA: 2.23€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Ľahká bylinno-citrusová vôňa s dominantnou vôňou po harmančeku, jemne fenolová korenitosť, tak trochu pripomína vôňu uhladenejšieho belgického saisonu. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny, mierne zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Vyššia pena bielej farby, stredne hustá tvorená rôzne veľkými bublinkami, trochu napenená, saponátová so stredne hustou štruktúrou, stredne trvácna, zanechala mapu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Základná ľahká sladová linka s náznakovou chlebnatosťou, trochu po banáne, limetke, pomarančovej kôre a hlavne harmančeku, previazané chute.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Jemná intenzívna korenistá horkosť, v závere jemne pikantná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné, až ľahšie telo, stredné nasýtené, jemne ihličkuje, šteklí na jazyku, v pozadí však pôsobú mazľavo, celkovo je svieže, alkohol ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Príjemne a dobre piteľný, osviežujúci wit, možno o niečo viac sýtený by bol ešte lepší. 

HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10