Degustácia TankBusters Pastry Killer #4
Z troch pív (ktoré som dostal darom, takže cenu neviem :) ) poľského projektu TankBusters prišiel čas aj na tretie, "Pastry Killer", uvarené v štýle Pastry Sour s pridaným ovocím a laktózou. Včera sme sa na ejly "Spell My Name" s Adrikom (pivná-turistika.sk) pri ocenení vôbec, ale vôbec nezhodli, tak som zvedavý, ako to dnes dopadne :).
PIVOVAR: TankBusters Co., ul.Gen. Charlesa de Gaulle’a 86, 41-800 Zabrze, Poľsko
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 03. 2023
NÁZOV: Pastry Killer
TYP PIVA: Sour, Pastry Sour, paster, nefilter
STUPŇOVITOSŤ: 22°
ALKOHOL: 8.0%
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, ovsené a pšeničné vločky, pyré z čiernych ríbezlí a čučoriedok, šťava z černíc, laktóza, tvarohová aróma, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 05. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Sladkastá likérová ovocná vôňa po ťažkom červenom víne - portskom s náznakmi ríbezľáku, ale s ukrytým alkoholom za vôňou hnedého cukru, kolotočového lízatka, karamelu.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia rubínovo-červená, až karmínová farba tekutiny, zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena ružovkastej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
Sladkastá chuť čerešňovej, višňovej kompótovej šťavy, mierne po ríbezliach, cukrová, náznaky karamelu, lízatka, jemne kyslasto sladkastá.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Bez chmeľovej horkosti, ak, tak v závere náznakovo po kôstkach višní, nerušivá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plno pôsobiace telo, sýtenie nižšie, hladšie, na začiatku jemne kyselinkové s prechodom do sladkastého, lepkavého záveru, postupné otváranie likérového alkoholu, mierne hrejivý a kyselinkový záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
V prvom rade pivo (ejl) sa stratilo pod nátlakom pridaného ovocia a laktózy, veľmi sa to nedá hodnotiť ako pivo, skôr ako alkoholizovaný presladený drink, pitelnosť je vcelku dobrá, ešte strik sódovky, ľadová drť, hrsť bobuľového červeného ovocia (fantázii sa medze nekladú), frťan bieleho alkoholu a máte celkom dobrý long drink, nezabudnúť na slamku a slnečníček,... užívajte...
HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10
Hodnotenie Adrik:
Tretí a posledný v plechovke po Košice Pivo Feste od Poliakov TankBusters s Pastry Sourom s čučoriekami, černicami, čiernymi ríbezľami a cheesecake arómou (??).
TankBusters Pastry Killer #4 od Tankbusters Co.
Štýl: Pastry Sour
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, pšeničné vločky, čučoriedkové pyré, černicové pyré, džús z čiernych ríbezlí, laktóza, chmele, kvasinky, cheesecakeová aróma.
ABV: 8 %
Objem: 0,5L (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 05 10 2023 (degustácia 20.3.2023)
Aróma: Presladená poriadne cukornato - laktózová aróma, ovocná po deklarovanom bobuľovom ovocí, trošku zmrzlinové a dezertné a čízkejkové. 7/10
Farba: Bordová zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká hustá ružovkastá pena. Držala sa. 3/3
Chuť: Tony, hory, pohoria laktózy, neskutočne presladené, bobuľové ovocie, navyše akoby jahody, dreň, sirupoidné, ľahko nakyslé a do toho neprirodzene cheesecake. 13/20
Horkosť: Chmeľová samozrejme žiadna. Jemne trpké po kôstkach z ovocia. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, mazľavé, sirupoidné. 2.5/3
Celkový dojem: Tak za prvé v tomto zabíjakovi žiadne pivo nehľadaj. Je to skôr ovocná zmrzlina, dreň navyše s "aromatom senika" (čo toto hľadá v remeselnom pivovare?). Za mňa až zbytočne preplácané, ale verím tomu, že toto si svojich zákazníkov našlo a stále nájde. 5.5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13 + 2.5 + 2.5 + 5.5 => 36.5 * 2 => 73/100