Degustácia U Ábela Himberk Wood Aged Beer

Po dlhšom čase som sa dostal k pivu z pivovaru U Ábela, a hneď k špeciálu, ktorý "takmer" rok dozrievalo v dubových sudoch, ako sa uvádza na etikete "starší druh fľaškovej malinovky" - Himberk.  

V prvom okamžiku mi vzhľadom a vôňou trochu pripomínal red flanders ale, viac britský brown ale, taký mix, no len sprvoti...mám takú "dumku", že je to ejdžovaný Brown Ale Alster 13°. 

PIVOVAR:  Pivovar U Ábela (Felix Culpa s. r. o.), Pri vinohradoch 31, Bratislava, SK
NÁZOV: Alster Brown British Beer
TYP PIVA: Wood aged beer
ALKOHOL: 6.6%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 330ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, upravený chmeľ, kvasninky a baktérie Lactobacilus.
DÁTUM SPOTREBY:  10. 09. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 08. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7 

Vôňa po sude, dreve, veľmi jemne karamel, ale aj kávovina, ľahšia ovocná kyselinka po tmavom lesnom ovocí, mierne nasládle v pozadí, jasná oxidácia, ktorá pri takýchto pivách je bežná.Vôňou pripomína red flanders ale, mierne brett. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavo mahagónová farba, nepriehľadná, ľahší rubínový odlesk. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena krémovej farby, tvorená drobnými bublinkami, rýchlejšie opadla, ale udržala si tenkú plochu, ktorá je napodiv trvácna, až po hodnej chvíli sa objavila lysinka, zanechala jemnú stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Veľmi ľahká po jemne pripálenom karameli, opečenom toaste, černiciach, jemná kyselinka, drevnatá stopa. 
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia intenzívna horkosťi, skôr z pražených sladov, ako chmeľu, zemité, drevnaté tóny.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Veľmi ľahké telo, až vodnaté, prázdne, veľmi mierne nasýtené, čo pri tomto spôsobe zrenia v drevených sudoch je prirodzené, jemne hrejivé, stredne suchší záver s pocitom po zatuchnutom dreve.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) :5.5

No vypiť sa dá, iste nedá sa naň hladieť, inak, ako na špeciál/experiment, ktorý sa bežne nevyrába. Piteľnosť je diskutabilná, teda miera pitelnosti, myslím si, že jeden dáte zo zvedavosti, a druhý už nemusíte, nie, nie je to zlé, len nenabáda dať si ďalšie. Možno by toto pivo/ejl prebrala vyššia nasýtenosť a hlavne kyselinka z deklarovaných "ušľachtilých baktérií". Ešte jedna pripomienka, čím ďalej som ho popíjal, nejako ma prenasledovalo presvedčenie, ktoré som spomenul na začiatku.  

HODNOTENIE: 36.5 - 73 - 7.3/10