Degustácia Zip´s Séf Sör No. 1 Tiszalöki Telepi Nevelés

Miškovecký pivovar zip´s je umiestnený v reprezentatívnom podniku zip´s brewhouse a zároveň je aj takým "predvádzacím/výstavným" pivovarom spoločnosti Zip´s Technologies výrobcom zariadení pivovarníckej technológie (výrobou sa zaoberajú viac ako dvadsať rokov, cca od roku 1993) pre minipivovary a brewpuby na kľúč...

.... tak toto som spomenul niekedy pred viac ako rokom, ale na jeseň minulého roka som poskladal, zatiaľ (teraz neviem na ako dlho) päť pív z edície # Séf Sör. Táto limitovaná edícia vznikla ako spolupráca pivovaru s osobnosťami maďarskej gastronomickej scény, špičkovými kuchármi, ktorí si zaexperimentovali aj v oblasti varenia piva. Prvé pivo z tejto edície Tiszalöki Telepi Nevelés navrhol podľa svojich predstáv Pataki Peti Péter, uvedené bolo 28. februára 2019. 

PIVOVAR: Zip´s brewhouse, Arany János tér 1, Miskolc, Maďarsko
NÁZOV: Tiszalöki Telepi Nevelés
TYP PIVA: American Pale Ale
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený, mníchovský, karamelovýslad, pšeničný slad, chmeľ, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 10. 2019

DÁTUM SPOTREBY: 17. 01. 2020  
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Zip´s brewhouse, Miškolc, Maďarsko
CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5

Stredne výrazná chmeľovo-bylinná, ale aj citrusová aróma, mierne pikanté, pripomína belgický saison, objavuje sa aj mierna kyslosť po pšeničnom slade, nie celkom zladené.  

2. Farba (1 - 3b.) : 2

Matnejšia jantárová farba tekutiny, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká pena snehobielej farby, tvorená jemnejšími bublinkami, nie celkom pevná, ale dostatočne trvácna, tvorí mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 12

Stredná intenzita sladového základu s trochou karamelu je ľahko doplnená chmeľovou horkosťou, stopy po pikantnosti pšenice, 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredne intenzívna chmeľovo-citrusová horkosť, rýchlejšie ustupuje.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné až ľahšie telo, stredne nasýtené, na záver ľahko pikantné, korenisté.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5

Celkom piteľný, mierne pikantý a aj svieži ejl, v štýle APA asi nie, skôr taký hybrid pale ale s miernými chybami. Dúfam, že jeho tvorca ako kuchár je podstatne lepší.  

HODNOTENIE: 32 - 64 -  6.4/10