Krátka potulka po Katowiciach 2. deň v podvečer
Z katowického beerpubu Biala Malpa sme sa vydali viac do centra a zastavili na večeru do odporúčaného podniku, reštaurácie Patio, iste nie pre pivo, v ponuke majú pivá z nadnárodnej spoločnosti (značky Heineken, Žywiec, Warka,...), ale skôr pre regionálne jedlá. Na svojej webovej stránke sa pýšia, že sú cit.:"Jesteśmy najlepszą restauracją w Katowicach", nuž my sme mali takúto skúsenosť ...
V reštaurácii Patio v čase našej návštevy mali naplnenú kapacitu (odhad 60 miest), ale ochotná obsluha nám "dala šancu" a zapísala nám rezerváciuo necelú hodinku neskôr. Na mieste sme sa dozvedeli, že táto reštaurácia je rodinná a majú už 70. ročnú tradíciu. Sortiment nápojov a jedál je nasmerovaná na poľskú kuchyňu, aj keď sa v jedálnom lístku nájdu aj jedlá z iných kútov Európy. My sme si vybrali na začiatok netradične poľské predjedlo...
- Capoaccio z poledwicy wolowej s grana padano, kapary a pieczarki (porcia 160g - 49Zl, cca 11,50€)...
... celkom chutné predjedlo, porciu sme si rozdelili a celkom stačilo, papierovo nakrájaná hovädzia sviečkovica so strúhaným parmezánom spestrené na tenko narezanými surovými šampiňóny, k tomu balzamikový ocot a olivovvý olej,... nič neprekážalo, pripravené z kvalitných a čerstvých surovín 5/5.
... ak som v Poľsku a neochutnám žurek, tak vravím, že som nebol v Poľsku :), tak tento....
... Žurek z jajciem (malá porcia 18Zl, cca 4.20€)...
... táto "tradičná" hustá polievka varená najčastejšie v období Veľkej noci, teraz počas celého roka bola z mojich predchádzajúcich skúseností skôr priemerná, príjemnú kyslosť po fermentovanej raže a jemnej majoránky kazili rozvarené zemiaky a tuhšia klobása...3/5
... Rolada ślaska wolowa, kluski, kapusta czerwona zasmaźana (porcia 58Zl, cca 13.50€)...
... ďalšie tradičné hlavné jedlo z Dolného Sliezka, ktoré odporúčam ochutnať, ide vlastne o roládu z hovädzieho mäsa naplnenú bravčovým bôčikom, kyslými uhorkami a cibuľou, mäso bolo jemné, mäkké s chutným zahusteným výpekom (žiadne UHO). K roláde boli podávané menšie zemiakové ňoky s priehlbinkou na omáčku, kluski, jemné, vláčne cesto, ... "modro kapusta" výraznejšie ochutená korením, klinčekami, všetko bolo donesené horúce, tentoraz 4.5/5
... pivo Žywiecki Porter (21°, 9.5% alk.)...
... z výberu pív (pivovar Žywiec / Heineken) som volil istotu, silný baltický porter, klasika, ktorú nikdy neodmietnem :), teraz za 8.5/10.
Adresa: Restautacja Patio, ul. Stawowa 3, 40-095 Katowice, Poľsko
+48 32 781 55 55
Platba: hotovosť , karta
Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.2
Prostredie, poloha : 4.5
Sortiment a kvalita piva : 4
Jedlo : 4.25
Obsluha : 4
Čistota : 4.5
WC: 4
Druhá návšteva pivného pubu Browariat s ochutnávkou týchto pív:
- Čierny kameň Ležiak (Svetlý ležiak 4.8% alk., čapované 0.3/ 0.5l za 13/26 zl cca 3.05€/3.76€)...
... ľahšia sladová, korenisto-bylinná, vybalansovaná aróma, svetloaltistá mierne zahmlená tekutina s bielou stredne vysokou penou s dobrou retenciou, v chuti jemne sladovo chlebnaté s miernou stopou po čerstvo namletom slade, jemne kvasinkové s miernou chmeľovou horkosťou po bylinách, telo stredne plné, až ľahšie, stredne sýtené, svieže, v závere suchšie, vybalansované, ľahko pitelné (7.5, 3, 3, 14, 3, 3, 7) 40.5 - 81 - 8.1/10
- Thirlls Dvě Rookie (Double Dry Stout, 15°, 6% alk., čapované 0.3/ 0.5l za 18/23 zl cca 4.23€/5.40€) od Thrills Brewing, Velké Pavlovice, ČR ...
... kávovinová aróma, po praženom obilnom zrne s kyselkavou ovocnou stopou, v pozadí mierne karamel, tekutina smolovej farby, nepriehľadná, nižšia béžová pena, rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy, v chuti mierne sladové po tmavých sladoch, trochu po kakau, mierna ovocná kyslosť, horkosť po praženom, pripálenom obilnom zrne, mierne popolnatá, suchšia, telo ľahké, skoro vodnaté, sýtenie stredné, v závere ľahšia dlhotrvajúca horkosť, mierne do trpkých tónov, pitelnosť dobrá (7.5, 3, 2, 14, 3, 2, 6) 37.5 - 75 - 7.5/10
- Reden Imperial Porter (Imperial Baltic Porter, 24°, 11% alk. nefilter, paster, 500ml sklo fľaša)...
... komplexná aróma po pražených sladoch, pressa, horkej čokolády, tmavej melasy a karamelu s miernou stopou po alkohole, farba tekutiny tmavohnedá, až smolovo-čierna, nepriehľadná, oproti svetlu tmavorubínová, pena tmavšej béžovej farby bola nižšia, tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, v chuti po praženom, nie pripálenom obilnom zrne, mierne po kôrke tmavého chleba, tmavej melase, mierne tóny karamelu a sušeného tmavého ovocia, datlí, slivka, horkosť veľmi jemne po praženom slade, horkej čokoláde, chmeľová homeopatická po kôstkach, uhladená, telo stredne plné, stredne, až nižšie sýtené, záver mierne alkoholovo hrejivý, alkohol nie ostrý, likérový, pitelnosť viac ako dobrá, len pozor, jedna fľaša na záver večera :)* (8, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10
- Árpus Almond x Vanilla Imperial Stout (Pastry Imperial Stout, 11% alk., Almond &Vanillia, 440ml plechovka)...
... záverečná :)... komplexná, ťažšia sladkastá aróma po tmavej melase, hnedom cukre, karamele s jasnou arómou po mandliach a vanilke, po marcipáne, sladkom drievku, čokoláde, mierne káve so stredne vyrážajúcim likérovým alkoholom, farba tekutiny smolnato-čierna, nepriehľadná, pena hnedastej farby tvorená drobnými bublinkami, priam šľahačkovej štruktúty, s dobrou retenciou, zanechala krúžky, v chuti plné, sladkasté, po cukrovej melase, karamele, marcipáne, horkej čokoláde, tmavej višni, sušených datliach, vanilke, alkohole, telo pevnejšie, pomaly olejnatej konzistencie, stredne, až nižšie nasýtené, záver sladkastý, likérový, alkohol nedráždivý, pitelnosť aj napriek pocitu vyššej sladkosti a prítomného, celkom dobre ukrytého (na 11%) alkoholu, dobrý curkajúci digestív, ozaj na záverečnú (9, 3, 3, 17.5, 3, 3, 7.5) 46 - 92 - 9.2/10
Pozn. 1 : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov
Vynikajúce : 7.5/10 až 8.89/10 bodov
Dobré : 5.9/10 až 7.49/10 bodov
Uspokojivé : 4.2/10 až 5.89/10 bodov
S chybami : 2.6/10 až 4.19/10 bodov
Problematické : 1/10 až 2.59/10 bodov