Štvrtok 28.3.2024   oslavuje Soňa zajtra pozýva na pivo Miroslav

6984 podnikov 

Malý beer trip Bratislava a SPK 2023 1. časť.

http://www.kamnapivo.sk/webtron/maly-beer.trip-bratislava-a-spk-2023-1-cast.html

28. máj 2023, 22:10
bobo
Malý beer trip Bratislava a SPK 2023 1. časť.

Na začiatok, len to, pravdupovediac som od mimulého týždňa, keď som na pozvanie Matúša Krátkeho, organizátora tretieho ročníka pivného festivalu a spojeného s degustačnou súťažou Moravská vernisáž piva 2023 v Olomouci (o ňom niekedy inokedy, ešte mám nejaké podlžnosti voči festu Lopni beczku) nebol v najlepšej zdravotnej kondícii, sľúbil aj účasť na vyhlasovaní výsledkov momentálne jedinej profesionálnej degustačnej súťaže pív na Slovensku - Slovenská pivná korunka (SPK)

 

 

 

Do Bratislavy som docestoval celkom pohodlne, v ostatnom čase tu chodím požehnane :), ale je aj prečo, tak čo s načatým dňom?, nejaký presný plán som nemal, ale chcel som navštíviť skôr miesta, brewpuby, ktoré som v Bratislave nenavštívil, ale veľmi sa mi nezadarilo :). Tak som stavil na istoty v centre mesta. Po neplánovanej ceste za pivom a obedom na petržalskej strane Dunaja na radu miestneho znalca gastra som sa musel vrátiť do centra mesta, tak som vystúpil na Kollárovom námestí a doplazil do... 

 

Mestský pivovar Alžbetka, Mickiewiczowa 2242/1 a poobedoval ...

 

... klasiku Tradičnú sviečkovú na smotane (150g, 12.90€) podávaná s parenou knedľou...

 

 

 

... mäso bolo jemné, mierne rozpadajúce sa, prešpikované slaninou, nie suché, dostatočná porcia vcelku príjemnej, neurálnej (nič nejako nedominovalo) omáčky z koreňovej zeleniny stačila na parené knedle, tie chuťovo zaostávali, celkovo porcia bola množstvom dostatočná a chuťovo príjemná, neprekorenená... k tomuto jedlu som si z ponuky zvolil...

 

...Komín Summer Ale (Ružinovský pivovar Komín, 11°, 0.3l - 2.20€)...

 

 

 

... ľahký zlatistý ejl so stredne tvácnou nižšou bielou penou, vo vôni objavíte decentnú arómu po kôre citrusov, ale aj stopu po kvasinkách. V chuti ľahšie sladové telo s miernou citrusovou horkosťou, svieže, jemne ihličkuje, postupne sa k slovu dostáva horkosť po bielej vnútornej šupke grepu, s dlhším vyrovnaným horkastým dojazdom, pitelnosť je dobrá, iste by som si dal aj ďalšie (7.5, 2.5, 2.5, 14.5, 2.5, 2.5, 6.5) 38.5 - 77 - 7.7/10.   

 

Na Kollarko je to "cobydup", stačí sa premiestniť cez križovatku a ste "v hlavnom stane" pivovaru Stupavar, ponuka bola celkom pestrá (okrem svojich pív na výčape boli pivá od pivovarov General, Just Relax, Matuška, Thril Brewing...), pôvodne som prišiel si dať ich Weizen, ale smola, tak som si objednal u ochotnej obsluhy ...

 

 

... Stupavar Phillyp´s Sour (Fruit Sour Ale, 11°, 4.4% alk., 0.4l - 3.00€)... ochutený broskyňovým koncentrátom...

 

 

... uhladená ovocná aróma veľmi decentne po broskyni a homeopaticky nakyslastá po jogurte, mierne kôstkach a obilnine, výraznejšie zahmlená zlatisto-jantárová tekutina s vyššou a stredne hustou bielou penou, trvácna, zanechávala krúžky. V chuti jemne po obilnine, ovse s chuťou po mliečnej kyselinke, ale aj limetke, veľmi homeopaticky po broskyni, kôstkovom ovocí, telo stredne plné, trochu mazlavé, jemne sýtené v závere jemne pikantné.  Pitelnosť dobrá, bez prekážok. (7, 3, 3, 14, 2.5, 2.5, 6.5) 38.5 - 77 - 7.7/10... hodnotil som ho niečo okolo 14:30 a večer som sa dozvedel, že na SPK 2023 získalo v kategórii Sour Ale "zlato". Tak, dodatočne ešte raz gratulujem.

 

Tak sa mi podarilo po troch návštevách zájsť do znovuotvoreného Bratislavského Meštianskeho pivovaru na Drevenej ulici č. 8, voľba bola jasná, bolo niekoľko minút po tretej po obede a do podniku som vstúpil prvý :)...  

 

 

... Bratislavský svetlý ležiak (Svetlý ležiak, 12° , 0.5l - 2.80€)...

 

 

... jemne chmeľovo kvetinkovo korenistá vôňa, zlatistá, jemne opalizujúca tekutina s vyššou, pevnou penou farby slonovej kosti, s hustou, šľahačkovou štruktúrou, za každým hltom zanechala na stene pohára pekný krúžok. V chuti vybalansovaná sladová a chmeľová zložka, čistý chuťový profil bez prítomnost diacetylu, čo mi skôr prevedením pripomína viac nemecký, ako český ležiak. Pitelnosť obdivuhodne, ľahká dobrá, pri jednom neostanete (8, 2.5, 3, 16, 3, 3, 7) 42.5 - 85 - 8.5/10 (Obdobná situácia, večer na vyhlásení výsledkov SPK 2023 získal tento ležiak 1. miesto,... zaslúžene, bez kompromisov).

 

Mal som aj šťastie aj na nového sládka a zároveň "starého" kamoša, bývalého domovariča, ktorý ne nejednej súťaži "ulovil" miesto na bedni, ale aj "kočovníka", ktorému sa pomaly, ale isto plnia jeho sny o varení piva v profi pivovare (možno aj svojom) - Peťa Dlouhého, ten ako ma zbadal doniesol mi aj tri vzokry pív stočených priamo z tanku...

 

 

 

... z ľavej strany je jeho absolútna novinka, ktorá čochvíľa bude "na čape", ľahké letné pšeničné pivo/ejl na spôsob, štýl Session American Wheat s Plato 11° a 4.4% alk., svieže s nižšou chmeľovou horkosťou, vybalansované, ideál na leto. V strede je Bubák (s upravenou receptúrou, aspoň si to myslím) s Plato 12° a 4.7% alk. príjemný s jemnou praženou, karamelovou arómou, trochu aj po opekanom toaste, tmavomahagónovou farbou tekutiny, béžovou penou, trvácnou, ale tiež zaujimavým efektom pri zakrúžení - náznakovo olejnatý, v chuti jemne po opekanom toaste, kávovine, bez prítomnosti diacetylu, telo stredne pevné, sýtenie stredné, jemná kvetinkovo chmeľová horkosť, vyvážené, nie sladkasté. Tretie z "tanku" bola Session IPA 11.5° Plato, 4.6% alk. (na výčape, je to už druhá várka), príjemná ľahká citrusová vôňa, ale tak isto pôsobí aj v chuti, plus jemne obilninová po ovse s náznakmi po kvasinkách, hladká, stredne nasýtená, s nižšou pocitovou horkosťou, fajn pitivo, na leto ako stvorená. 

 

Fajn počasie a cesta "dole kopcom" mi robila radosť :), tak som si zašiel ešte na jedno, fakt na jedno :) do podniku 100 pív - craft beer bar na Medenej ulici 33... voľba padla na...

 

 

... 100 pív Just Relax / Čierny kameň Hangover (Fruit NEPA, 4.2% alk.) ...

 

 

... vôňa mixu citrusov (pomaranč, limetka, grep) s mierne výraznejšou arómou po grepe, tekutina výraznejšie zahmlená, žlto-oranžovej farby, pena nízka, rýchlejšie opadla, ale zanechala mierne stopy. V chuti výrazne ovocná, skoro džúsovito-šťavnatá po mixe spomínaných citrusov, jemne aj kyselinka po limetke, horkosť homeopatická po kôre grepu, telo ľahšie, menej sýtené, vybalansované, pitelnosť dobrá, bezproblematická, nič nebrzdí dať si druhý pohár (7.5, 3, 2, 15, 2.5, 2.5, 6) 38.5 - 77 - 7.7/10  

 

Hmm, nebol to zámer, ale ako to spätne pozerám, čítam, okrem jedného som dal rovnaké hodnotenie, nuž, boli to dobré vecičky a jedna nadštandard, tak preto, ak by niekto chcel o tom polemizovať :). 

 

O mojich poznatkoch a dojmoch z SPK 2023 už čoskoro...  

 

Poznámka, ako hodnotím pivá:

1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále