Môj adventný pivný denník 2021 - 05 Degustácia To Øl Jule Mælk Rhum

Produkciu tohto pôvodne kočovného pivovaru (zal. 2010) na Slovensku celkom dobre poznáme. Po rokoch kočovania však To Øl (Dve pivá) už prevádzkuje aj svoj vlastný na Ringstedvej 13, port 2 v Svinninge (Dánsko). Roky je mojím obľúbeným pivom od To Øl počas zimných mesiacov ich Imperial Coffee Stout Goliat, dnes som skúsil "rumovú" verziu Jule Mælk Rhum Edition (existujú aj verzie s po tequile, bourbone, cognac-u). 

PIVOVAR: To Øl, Slotsgate 2, 1. floor, 2200 Copenhagen, Dánsko uvarené v pivovare De Proef Brouwerij, Lochristi, Belgicko

NÁZOV: Yule Maelk Rhum Edition

TYP PIVA: Imperial Sweet/Milk Stout matured with rhum oak chips
ALKOHOL: 15.0%
STUPŇOVITOSŤ:  35°

BALENIE: 375ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ovosné vločky, pražený jačmeň, , laktóza, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY:  30. 08. 2027
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 12. 2021
TEPLOTA PIVA: 13°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín

CENA: 6.33€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Vôňa pripáleného cukru, trstinovej melasy, sójovej omáčky, náznaky vône espressa, alkoholové ovocné tóny po višni, portskom víne, ale objavila sa aj menej príjemná stopa po zatuchnutom dreve, sude, na začiatku aj celkom jasná stopa po saponáte, čistiacom prostriedku, nie najpríjemnejšie, ale po čase tieto "negatívne" prejavy ustúpili, ak by ich nebolo, bolo by to aj za 9.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká až vyššia pena béžovo-hnedastej farby, hustejšia, stredne trvácna, zanecháva jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Sladkasto-sladovo-karamelový základ s chuťou po pripálenom cukre, melase, sladkom drievku, pražených sladoch, mliečnej čokoláde, espresse s náznakmi ovocnej chute tmavého lesného ovocia, višne. V pozadí sa tak ako vo vôni objavuje nepríjemná chuť zatuchnutého dreva (taktiež po odvetraní, ohriatí a časom sa posunuli do úzadia). Náznaky oxidácie.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita horkosti po pražených sladoch, mierne drevnatá, pravdepodobne zo sudu, resp. pridaných dubových chipsov.  

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Plné telo, nízko sýtené, hladké, lepkavé, postupne sa prejavuje alkoholová hrejivosť, v závere až alkoholovo pikantné.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Chuťovo plné, komplexné s vyšším prejavom alkoholu, ktorý v závere v pažeráku celkom páli. V závere lepšie ako na začiatku. Teraz po tejto skúsenosti by som ho nechal možno aj štvrť hodiny aby sa "vydýchalo", ku koncu bolo podstatne lepšie. 

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10